⭐⭐⭐⭐⭐ Kuřecí vývar s nudlemi a zeleninou

Kuřecí vývar s nudlemi a zeleninou je tradiční česká polévka, která je známá svou léčivou silou a nezaměnitelnou chutí. Není nad to, když se na stole objeví talíř horkého, voňavého vývaru, který zahřeje nejen tělo, ale i duši. Díky kombinaci kuřecího masa, kořenové zeleniny, bylinek a jemných nudlí vzniká polévka, kterou ocení malí i velcí. Skvěle se hodí jako předkrm k nedělnímu obědu, ale i jako samostatné jídlo během chladných dnů.

Ingredience (6 porcí)

• 1 celé kuře nebo 1 kg kuřecích stehen/křídel

• 3 mrkve

• 2 petržele

• 1 menší celer

• 1 cibule (neloupaná, rozkrojená na polovinu)

• 2 stroužky česneku

• 2 bobkové listy

• 6 kuliček nového koření

• 8 kuliček černého pepře

• 2 lžičky soli

• 2 l vody

• hrst čerstvé petrželky

• 150 g vaječných nudlí

Postup

1. Vaření vývaru

Kuře vložte do velkého hrnce, přidejte studenou vodu a pomalu přiveďte k varu. Jakmile se na hladině začne tvořit pěna, pravidelně ji sbírejte, aby byl vývar čirý.

2. Přidání zeleniny a koření

Do hrnce vložte očištěnou zeleninu – mrkev, petržel, celer, cibuli (pro intenzivnější chuť ji můžete krátce opéct na suché pánvi) a česnek. Přidejte bobkový list, nové koření, pepř a sůl. Vývar vařte na mírném plameni alespoň 2 hodiny, čím déle, tím lépe.

3. Příprava masa a zeleniny

Uvařené kuře vyjměte z vývaru, maso oberte od kostí a nakrájejte nebo natrhejte na kousky. Zeleninu vyjměte, mrkev a petržel nakrájejte na kolečka.

4. Nudle

V menším hrnci uvařte nudle zvlášť podle návodu na obalu. Tím zajistíte, že se polévka nezakalí.

5. Servírování

Do talířů dejte porci nudlí, kousky masa a zeleninu. Zalijte horkým vývarem a posypte nasekanou čerstvou petrželkou.

Tipy a doporučení

• Vývar chutná ještě lépe druhý den, kdy se chutě krásně propojí.

• Pokud chcete silnější polévku, použijte kuře s kostí a kůží, protože právě ta dodává vývaru intenzivní chuť.

• Polévku můžete obohatit i kapkou sójové omáčky nebo trochou zázvoru pro lehce exotický nádech.

Nutriční hodnota (1 porce, cca 350 ml)

• Energie: 210 kcal

• Bílkoviny: 19 g

• Tuky: 9 g

• Sacharidy: 16 g

Závěr

Kuřecí vývar s nudlemi a zeleninou je polévka, která je symbolem domácí pohody. Zahřeje, posílí imunitu a díky bohaté chuti je oblíbená v každé české domácnosti. Je to pokrm, který dokáže potěšit v každém ročním období, ale v zimních měsících chutná obzvlášť výtečně. Připravte si tuto klasiku a dopřejte sobě i své rodině talíř plný zdraví a lásky.