⭐⭐⭐⭐⭐ Babiččin jablečný koláč s křupavou drobenkou
Babiččin jablečný koláč s křupavou drobenkou je opravdovou klasikou české kuchyně, která nikdy nezklame. Tento lahodný moučník spojuje vláčné těsto, šťavnatá jablka a dokonale křupavou drobenku, která dodává celému dezertu jedinečný charakter. Je to koláč, který voní po skořici, připomíná babiččinu kuchyni a přináší kousek nostalgie i útulné domácí atmosféry. Skvěle se hodí k odpolední kávě, na rodinné oslavy nebo jen tak, když chcete potěšit sebe a své blízké.
Ingredience (1 koláč, 12 porcí)
Na těsto
-
250 g polohrubé mouky
-
120 g másla (studeného, na kostičky)
-
80 g cukru krupice
-
1 vejce
-
špetka soli
-
½ prášku do pečiva
Na náplň
-
700 g jablek (ideálně kyselejší odrůdy)
-
2 lžíce cukru krupice
-
1 lžička mleté skořice
-
šťáva z půlky citronu
Na drobenku
-
150 g polohrubé mouky
-
100 g cukru krupice
-
100 g másla
Postup
1. Příprava těsta
Do mísy prosejte mouku s práškem do pečiva a špetkou soli. Přidejte studené máslo nakrájené na kostičky a prsty vypracujte drobenku. Vmíchejte cukr a vejce, poté rychle spojte v hladké těsto. Těsto vyválejte a vložte do máslem vymazané a moukou vysypané formy.
2. Náplň
Oloupejte jablka, zbavte je jádřinců a nakrájejte na tenké plátky. Zakápněte citronovou šťávou, posypte cukrem a skořicí a dobře promíchejte. Jablka rovnoměrně rozložte na připravené těsto.
3. Drobenka
Z mouky, cukru a másla vypracujte prsty drobenku. Nasypte ji na vrstvu jablek.
4. Pečení
Koláč vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte 40–45 minut, dokud drobenka nezíská krásně zlatavou barvu.
5. Servírování
Koláč nechte vychladnout, poté nakrájejte na porce. Skvěle chutná samotný, ale také s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo šlehačkou.
Tipy a doporučení
-
Pro výraznější chuť můžete k jablkům přidat i hrst nasekaných vlašských ořechů nebo rozinek.
-
Pokud chcete, aby byl koláč šťavnatější, můžete jablka lehce podusit na pánvi s trochou másla.
-
Drobenku lze obměnit přidáním mleté skořice nebo kokosu.
Nutriční hodnota (1 porce, cca 120 g)
-
Energie: 310 kcal
-
Bílkoviny: 4 g
-
Tuky: 14 g
-
Sacharidy: 44 g
Závěr
Babiččin jablečný koláč s křupavou drobenkou je dezert, který spojuje tradici, jednoduchost a neodolatelnou chuť. Jeho příprava není složitá a výsledek stojí za to – voňavý, šťavnatý a křupavý koláč, který se hodí ke každé příležitosti. Pokud hledáte recept, který potěší celou rodinu a vnese do vaší kuchyně kousek babiččina kouzla, tento koláč je tím pravým.