⭐⭐⭐⭐⭐ Babiččiny bramborové placky s povidly

Babiččiny bramborové placky s povidly jsou klasickým receptem, který voní tradicí a připomíná staré časy, kdy se peklo z dostupných surovin přímo doma na plotně. Brambory, mouka a povidla – tak jednoduché ingredience, a přesto výsledek, který potěší každého. Tyto placky jsou vláčné, jemně sladké a nejlépe chutnají ještě teplé, posypané moučkovým cukrem. Jsou ideální jako sladká svačina, dezert po obědě nebo nostalgická pochoutka k odpolednímu čaji.

Ingredience (4 porce)

• 500 g vařených brambor (nejlépe den předem)

• 150 g polohrubé mouky (případně dle potřeby více)

• 1 vejce

• špetka soli

• 200 g povidel na náplň

• sádlo nebo olej na smažení

• moučkový cukr na posypání

Postup

1. Příprava brambor

Brambory uvařte ve slupce do měkka, nechte je zcela vychladnout a poté oloupejte. Nastrouhejte je najemno a vložte do větší mísy.

2. Příprava těsta

K nastrouhaným bramborám přidejte mouku, vejce a špetku soli. Vypracujte hladké těsto, které se nebude lepit. Pokud je těsto příliš řídké, přisypte ještě trochu mouky.

3. Tvarování placek

Těsto rozdělte na menší kousky. Každý vyválejte na placku o průměru cca 15 cm. Doprostřed každé placky dejte lžíci povidel, přehněte ji napůl a okraje dobře přimáčkněte, aby povidla při smažení nevytekla.

4. Smažení

Na pánvi rozehřejte sádlo nebo olej a placky smažte z obou stran dozlatova. Po osmažení je nechte okapat na papírové utěrce, aby nebyly příliš mastné.

5. Servírování

Podávejte ještě teplé, posypané moučkovým cukrem. Skvěle chutnají s hrnkem mléka nebo čaje.

Tipy a doporučení

• Pokud chcete zdravější variantu, můžete placky upéct nasucho na litinové nebo teflonové pánvi.

• Do těsta můžete přidat i trochu skořice pro jemnější vůni.

• Místo povidel můžete použít i jinou sladkou náplň, například strouhaná jablka s cukrem a skořicí.

Nutriční hodnota (1 porce, cca 2 placky)

• Energie: 340 kcal

• Bílkoviny: 7 g

• Tuky: 11 g

• Sacharidy: 54 g

Závěr

Babiččiny bramborové placky s povidly jsou receptem, který si svou jednoduchostí a chutí získal místo v srdcích mnoha generací. Nejenže jsou rychle připravené, ale také nádherně voní a chutnají. Tento pokrm dokonale ukazuje, jak lze z obyčejných surovin vytvořit něco výjimečného. Ať už si je připravíte k večeři, nebo jako sladký dezert, vždy vás přenesou zpět k domácí pohodě a babiččině kuchyni.