⭐⭐⭐⭐⭐ Tvarohové knedlíky s jahodovou omáčkou

Tvarohové knedlíky s jahodovou omáčkou jsou jedním z nejoblíbenějších sladkých jídel české kuchyně. Jemné, nadýchané knedlíky vyrobené z tvarohového těsta se podávají s voňavou a lehce nakyslou jahodovou omáčkou, která dokonale vyvažuje jejich sladkost. Tento recept připomíná tradiční pokrmy našich babiček, které dokázaly z jednoduchých surovin připravit neuvěřitelně chutné a syté jídlo. Knedlíky se hodí nejen jako sladký oběd, ale i jako dezert po lehkém hlavním chodu.

Ingredience (4 porce)

Na knedlíky

• 500 g měkkého tvarohu

• 2 vejce

• 150 g hrubé mouky

• 50 g dětské krupice

• 50 g cukru krupice

• špetka soli

• 1 lžička vanilkového cukru

Na jahodovou omáčku

• 400 g čerstvých nebo mražených jahod

• 3 lžíce cukru krupice

• 1 lžíce citronové šťávy

• 1 lžíce bramborového škrobu (rozmíchaného v troše vody)

Na podávání

• máslo na přelití

• moučkový cukr podle chuti

Postup

1. Příprava těsta na knedlíky

V míse smíchejte tvaroh, vejce, cukr, vanilkový cukr a špetku soli. Přidejte mouku a krupici a vypracujte hladké těsto. Nechte jej 10–15 minut odpočinout, aby krupice nabobtnala.

2. Tvarování a vaření knedlíků

Z těsta vytvořte menší kulaté knedlíčky. Vložte je do vroucí osolené vody a vařte 6–8 minut, dokud nevyplavou na hladinu. Poté je vyjměte děrovanou naběračkou.

3. Jahodová omáčka

Jahody dejte do hrnce, přidejte cukr a citronovou šťávu. Povařte je asi 5 minut, poté rozmixujte tyčovým mixérem dohladka. Pokud chcete hustší omáčku, vmíchejte škrob rozmíchaný ve vodě a krátce provařte.

4. Servírování

Uvařené knedlíky rozdělte na talíře, přelijte horkou jahodovou omáčkou a ozdobte trochou rozpuštěného másla. Na závěr je můžete poprášit moučkovým cukrem.

Tipy a doporučení

• Knedlíky můžete obměnit i s jinými ovocnými omáčkami, například malinovou nebo borůvkovou.

• Pokud chcete jemnější chuť, použijte tučnější tvaroh.

• Knedlíky lze po uvaření také krátce osmahnout na másle, získají tak zlatavou kůrku.

Nutriční hodnota (1 porce, cca 300 g)

• Energie: 390 kcal

• Bílkoviny: 17 g

• Tuky: 9 g

• Sacharidy: 62 g

Závěr

Tvarohové knedlíky s jahodovou omáčkou jsou skvělou volbou pro všechny, kteří milují sladké pokrmy s ovocným nádechem. Jemné tvarohové těsto se v kombinaci s osvěžující jahodovou omáčkou postará o to, že se tento recept stane oblíbeným pokrmem celé rodiny. Ať už je podáváte jako hlavní chod nebo dezert, vždy navodí atmosféru domácí pohody a připomenou tradiční kuchyni našich babiček.