⭐⭐⭐⭐⭐ Babiččin jáhlový nákyp s tvarohem a jablky

Jáhlový nákyp s tvarohem a jablky je klasickým jídlem, které se v českých domácnostech připravovalo po generace. Kombinace jáhel, tvarohu a jablek tvoří nejen chutný, ale i velmi zdravý pokrm. Jáhly jsou přirozeně bezlepkové, bohaté na minerály a vlákninu, tvaroh dodává bílkoviny a jablka jemnou sladkost i šťavnatost. Tento recept je skvělou volbou na vydatnou snídani, lehký oběd nebo sladkou večeři, a navíc krásně provoní celý byt skořicí a vanilkou.

Ingredience (6 porcí)

• 200 g jáhel

• 500 ml mléka

• 50 g másla

• 3 vejce

• 100 g cukru krupice

• 250 g měkkého tvarohu

• 3 větší jablka

• 1 vanilkový cukr

• 1 lžička skořice

• špetka soli

• strouhanka nebo máslo na vymazání a vysypání formy

Postup

1. Příprava jáhel

Jáhly několikrát propláchněte horkou vodou, aby ztratily případnou hořkost. Vložte je do hrnce, zalijte mlékem a uvařte doměkka. Poté je nechte mírně zchladnout.

2. Příprava směsi

Oddělte žloutky od bílků. Žloutky utřete s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Přidejte změklé máslo, tvaroh a uvařené jáhly. Vše důkladně promíchejte.

3. Jablka

Oloupejte jablka, nastrouhejte je nahrubo a vmíchejte do směsi. Přidejte skořici a špetku soli.

4. Sníh z bílků

Z bílků vyšlehejte pevný sníh a jemně jej zapracujte do směsi, aby byl nákyp nadýchaný.

5. Pečení

Formu vymažte máslem a vysypte strouhankou. Připravenou směs vlijte do formy a povrch uhlaďte. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 40–45 minut, dokud nákyp nezezlátne.

6. Servírování

Podávejte teplý i studený, posypaný moučkovým cukrem nebo doplněný o ovocný kompot. Skvělý je i s trochou šlehačky nebo medu.

Tipy a doporučení

• Místo jablek můžete použít hrušky, švestky nebo meruňky.

• Pro jemnější chuť lze část mléka nahradit smetanou.

• Nákyp chutná výborně i druhý den, kdy se chutě ještě více propojí.

Nutriční hodnota (1 porce, cca 200 g)

• Energie: 320 kcal

• Bílkoviny: 12 g

• Tuky: 11 g

• Sacharidy: 46 g

Závěr

Babiččin jáhlový nákyp s tvarohem a jablky je nádherně vláčný, jemný a přitom výživný pokrm, který dokazuje, že tradiční recepty mají své místo i dnes. Tento nákyp potěší děti i dospělé a vždy vnese na stůl kus domova a rodinné pohody. Je to ideální jídlo, když chcete připravit něco jednoduchého, zdravého a přesto naprosto delikátního.