⭐⭐⭐⭐⭐ Babiččin perník s domácí marmeládou

Babiččin perník s domácí marmeládou je sladkost, která spojuje jednoduchost a poctivou chuť tradičního českého pečení. Perník je vláčný, krásně voní po medu a koření a díky vrstvě domácí marmelády získává dokonale vyváženou sladkokyselou chuť. Tento recept se dědí z generace na generaci a je důkazem toho, že i obyčejný moučník může být opravdovým klenotem české kuchyně.

Ingredience

Na těsto:

• 400 g polohrubé mouky

• 200 g cukru krupice

• 3 vejce

• 100 g rozpuštěného másla nebo oleje

• 250 ml mléka

• 3 lžíce medu

• 1 prášek do perníku

• 1 lžička skořice

• ½ lžičky mletého hřebíčku

• ½ lžičky mletého badyánu

• špetka soli

Na dokončení:

• 200 g domácí marmelády (nejlépe švestková, rybízová nebo meruňková)

• moučkový cukr na posypání

Postup

1. Příprava těsta

Do mísy prosejte mouku s práškem do perníku, skořicí, hřebíčkem a badyánem. V jiné míse vyšlehejte vejce s cukrem do pěny, přidejte rozpuštěné máslo, med a mléko. Postupně zapracujte sypkou směs, dokud nevznikne hladké těsto.

2. Pečení

Předehřejte troubu na 180 °C. Těsto nalijte do vymazaného a moukou vysypaného plechu a pečte asi 35–40 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.

3. Dochucení marmeládou

Po vychladnutí rozřízněte perník podélně na dvě části. Spodní část potřete vrstvou domácí marmelády a přiklopte horní částí. Pokud máte rádi výraznější chuť, můžete potřít marmeládou i vršek perníku.

4. Servírování

Hotový perník posypte moučkovým cukrem a nechte odležet ideálně do druhého dne, kdy je vláčnější a chutě se krásně propojí.

Tipy a rady

• Pokud chcete perník ještě jemnější, můžete do těsta přidat trochu zakysané smetany.

• Výborně chutná i s polevou z čokolády nebo sypaný nasekanými ořechy.

• Marmeládu volte vždy domácí, protože dodá perníku autentickou chuť a kvalitu.

Nutriční hodnoty (1 porce, cca 100 g)

• Energie: 280 kcal

• Bílkoviny: 5 g

• Tuky: 9 g

• Sacharidy: 45 g

Závěr

Babiččin perník s domácí marmeládou je ideální moučník na všední den i na slavnostní příležitosti. Jeho příprava je rychlá, nenáročná a výsledek nadchne všechny milovníky tradičních sladkostí. Kombinace voňavého perníku a ovocné marmelády vás přenese do dětství a připomene kouzlo babiččiny kuchyně.