⭐⭐⭐⭐⭐ Domácí pomazánka z vařených vajec a pažitky

Domácí pomazánka z vařených vajec a pažitky patří mezi klasické a oblíbené recepty, které nesmí chybět v žádné české kuchyni. Je jednoduchá, rychlá a plná jemné chuti, kterou zvýrazňuje čerstvá pažitka. Hodí se na chléb, rohlík i opečenou bagetku a je ideálním řešením pro rychlou snídani, svačinu či lehkou večeři.

Ingredience (4 porce)

• 6 vajec natvrdo

• 100 g čerstvého másla nebo pomazánkového másla

• 1 malý bílý jogurt nebo 2 lžíce zakysané smetany

• 1 lžička plnotučné hořčice

• 1 svazek čerstvé pažitky

• sůl podle chuti

• čerstvě mletý pepř podle chuti

Postup

1. Uvaření vajec

Vejce vložte do hrnce s vodou a vařte asi 9–10 minut, dokud nebudou natvrdo. Poté je ochlaďte ve studené vodě a oloupejte.

2. Příprava základu

Uvařená vejce nastrouhejte na jemném struhadle nebo rozmačkejte vidličkou. Přidejte změklé máslo, jogurt či zakysanou smetanu a hořčici. Vše dobře promíchejte do hladké konzistence.

3. Dochucení

Vmíchejte nasekanou čerstvou pažitku a podle chuti osolte a opepřete. Pokud chcete výraznější chuť, můžete přidat i špetku mleté papriky nebo několik kapek citronové šťávy.

4. Podávání

Pomazánku natřete na čerstvý chléb, rohlíky nebo opečené bagetky. Skvěle chutná ozdobená kouskem čerstvé zeleniny nebo plátkem rajčete.

Tipy a rady

• Pomazánka se dá skladovat v lednici až 2 dny v uzavřené dóze.

• Pokud chcete lehčí verzi, použijte místo másla jen jogurt.

• Pro slavnostnější příležitosti můžete pomazánku naplnit do plněných vajíček jako náplň.

Nutriční hodnota (1 porce, cca 80 g)

• Energie: 210 kcal

• Bílkoviny: 9 g

• Tuky: 18 g

• Sacharidy: 1 g

Závěr

Domácí pomazánka z vařených vajec a pažitky je jednoduchý, ale výjimečně chutný recept, který se hodí jak na běžné všední dny, tak i na oslavy či rodinné posezení. Díky kombinaci jemných vajec, krémového másla a svěží pažitky se stane ozdobou každého stolu a zaručeně si ji oblíbí celá rodina.