Categories

Babiččina mléčná polévka se strouháním

Posted by Bozena

Babiččina mléčná polévka se strouháním

Hodnocení receptu: ⭐⭐⭐⭐⭐ (4,9/5)
Tento recept patří mezi klasické české polévky, které se vařily v každé domácnosti. Jednoduchá, sytá a jemně nasládlá chuť mléka v kombinaci s domácím strouháním navozuje vzpomínky na dětství u babičky. Přestože se jedná o skromný pokrm, je nesmírně výživný, uklidňující a vhodný jako lehká večeře či snídaně.

Ingredience

  • 1 litr plnotučného mléka

  • 50 g másla

  • 2 vejce

  • 120 g hrubé mouky (na strouhání)

  • špetka soli

  • 1 lžíce cukru krupice (dle chuti)

  • 1 balíček vanilkového cukru (volitelné, pro jemnější chuť)

  • mletá skořice na posypání

Postup přípravy

1. Příprava strouhání

Vejce rozklepněte do misky a přidejte špetku soli. Přisypte postupně hrubou mouku a vypracujte hustější těsto. Pomocí hrubého struhadla nebo přes síto připravte drobné kousky – tak vznikne klasické strouhání, které je základem polévky. Nechte jej krátce proschnout na utěrce.

2. Zahřátí mléka

Do hrnce nalijte mléko, přidejte cukr a vanilkový cukr, vložte máslo a pomalu zahřívejte na mírném ohni. Dávejte pozor, aby se mléko nepřipálilo – doporučuje se občas promíchat.

3. Vaření strouhání

Jakmile mléko začne lehce vřít, postupně do něj vsypávejte připravené strouhání. Stále míchejte, aby se neslepilo do hrudek. Vařte asi 5–7 minut, dokud není strouhání měkké a pěkně nasáklé mlékem.

4. Dochucení

Polévku můžete dosladit podle chuti. Pro výraznější vůni posypte na talíři trochou mleté skořice. Podávejte horké.

Tipy a rady

  • Pokud chcete polévku bohatší, můžete přidat i trošku vanilkového pudinku, který ji zahustí a dodá sametovou konzistenci.

  • Pro slavnostnější verzi lze do hotové polévky přidat trochu strouhaného muškátového oříšku.

  • Strouhání můžete připravit dopředu a uskladnit jej v suchu – vydrží několik dní a ušetří čas při další přípravě.

Nutriční hodnoty (na 1 porci)

  • Energie: cca 280 kcal

  • Bílkoviny: 9 g

  • Tuky: 11 g

  • Sacharidy: 35 g

Závěr

Babiččina mléčná polévka se strouháním je pokrm, který neztrácí na své oblibě ani dnes. Její jemná chuť, jednoduchá příprava a nostalgie, kterou v sobě nese, ji činí ideální volbou pro chvíle, kdy toužíte po domácím pohodlí. Tento recept je nejen vzpomínkou na tradiční kuchyni, ale i důkazem, že i ty nejjednodušší pokrmy mohou být skutečně výjimečné.

Chcete, abych podobně zpracoval všechny recepty, které mi posíláte s obrázky, do jednotného profesionálního formátu pro váš web?