Chléb se sádlem a nakládanou okurkou

Hodnocení receptu: ⭐⭐⭐⭐⭐ (4,9/5)
Tradiční česká pochoutka, která se po generace připravovala v domácnostech, a to nejen jako jednoduchá svačina, ale i jako sytý základ pro práci na poli či v hospodářství. Kombinace čerstvého chleba, voňavého sádla a nakládané okurky představuje dokonale vyváženou chuť – jemnou, křupavou i pikantní zároveň. Tento recept je návratem k poctivým tradicím a ukazuje, že i ty nejprostší pokrmy mají své nezastupitelné místo v české kuchyni.

Ingredience

• 6 krajíců kvalitního čerstvého chleba (nejlépe domácího kváskového)

• 100 g sádla (ideálně domácího, s jemnými škvarky)

• 4–5 nakládaných okurek (kyselých, krájených na plátky)

• 1 menší červená cibule (nakrájená na tenká kolečka, volitelné)

• hrubozrnná sůl dle chuti

• čerstvě mletý černý pepř

• čerstvá petržel nebo pažitka na ozdobu

Postup přípravy

1. Příprava chleba

Krajíce chleba nakrájejte na středně silné plátky. Pro lepší chuť můžete chléb lehce opéct na suché pánvi či v troubě, aby získal křupavou kůrku, ale tradičně se používá i čerstvý měkký chléb.

2. Mazání sádlem

Každý krajíc potřete poctivou vrstvou sádla. Pokud používáte sádlo se škvarky, dodejte tak chuti více výraznosti a struktury.

3. Dochucení

Na sádlo položte plátky nakládané okurky. Můžete přidat i kolečka červené cibule pro pikantnější variantu. Lehce posypte hrubozrnnou solí a čerstvě mletým pepřem.

4. Servírování

Hotové krajíce ozdobte čerstvou petrželkou nebo pažitkou. Podávejte jako rychlou svačinu, lehkou večeři nebo pohoštění pro hosty.

Tipy a rady

• Pro jemnější chuť můžete sádlo smíchat s tvarohem, čímž získáte krémovou a méně mastnou pomazánku.

• Pokud máte domácí nakládané okurky, použijte je – dodají autentickou chuť, která se nedá nahradit kupovanými.

• Tento pokrm se skvěle hodí k pivu nebo jako nostalgická součást rautu ve stylu „české hospody“.

Nutriční hodnoty (na 1 porci)

• Energie: cca 310 kcal

• Bílkoviny: 7 g

• Tuky: 18 g

• Sacharidy: 28 g

Závěr

Chléb se sádlem a nakládanou okurkou je důkazem, že jednoduchost může být skutečně lahodná. Jde o jídlo, které v sobě nese kus historie a připomíná staré časy, kdy se kuchyně obešla bez složitých ingrediencí. Je ideální pro chvíle, kdy chcete vsadit na klasiku a dopřát si něco poctivého, co zasytí a zároveň potěší svou nezaměnitelnou chutí.