⭐ Hodnocení receptu: 4,9/5
Babiččiny bramborové šišky s mákem
Bramborové šišky s mákem jsou jedním z těch klasických dezertů, které si mnozí pamatují z dětství. Jednoduché, levné, ale přitom neobyčejně chutné. Tento tradiční recept české kuchyně spojuje jemné bramborové těsto s nasládlou chutí mletého máku a cukru. Šišky jsou skvělou volbou jako sladký oběd, rychlá večeře nebo vydatný dezert. Díky své sytosti a přitom lehké přípravě se staly nepostradatelnou součástí domácí kuchyně našich babiček.
Ingredience (4 porce)
-
600 g vařených brambor (nejlépe den starých, typu C)
-
200 g polohrubé mouky
-
1 vejce
-
špetka soli
-
100 g másla (na omaštění)
-
100 g mletého máku
-
80 g moučkového cukru
Postup přípravy
-
Příprava brambor
Brambory uvařte ve slupce, oloupejte a prolisujte nebo nastrouhejte najemno. Nejlepší je použít brambory vařené den předem, protože jsou pevnější a těsto se tolik nelepí. -
Těsto
Do vychladlých brambor přidejte mouku, vejce a špetku soli. Vypracujte hladké a nelepivé těsto, které se dobře tvaruje. Pokud je těsto příliš řídké, můžete přidat trochu mouky, ale pozor, aby šišky nebyly tuhé. -
Tvarování šišek
Těsto rozdělte na menší části, vyválejte válečky a ty pak nakrájejte na menší kousky. Z každého vytvarujte šišku (cca 5–6 cm dlouhou). -
Vaření
Šišky vkládejte do vroucí osolené vody. Vařte je, dokud nevyplavou na hladinu (asi 5 minut). Poté je vyjměte cedníkem a nechte krátce okapat. -
Dochucení
Na talíři šišky přelijte rozpuštěným máslem, posypte mletým mákem a bohatě zasypte moučkovým cukrem.
Výživové hodnoty (na 1 porci, orientačně)
-
Energie: cca 460 kcal
-
Bílkoviny: 9 g
-
Tuky: 16 g
-
Sacharidy: 68 g
-
Vláknina: 5 g
Závěr
Babiččiny bramborové šišky s mákem jsou důkazem, že i z mála lze připravit neuvěřitelně chutný pokrm. Spojují v sobě jednoduchost, tradici a chuť, která nikdy nezklame. Jsou ideální volbou, když máte chuť na sladké, ale chcete zůstat věrní poctivé domácí kuchyni. Tento recept je osvědčeným favoritem, který si můžete připravit kdykoliv během roku.