Categories

Jablečný perník s medem

Posted by Bozena

⭐ Hodnocení receptu: 4,9/5

Jablečný perník s medem

Jablečný perník s medem je skvělou kombinací klasické české perníkové tradice a svěží ovocné chuti jablek. Tento moučník je nadýchaný, vláčný a krásně voňavý díky směsi koření a přidanému medu, který mu dodává jemnou nasládlost i bohatší aroma. Navíc je to dezert, který se snadno připravuje a přesto vypadá i chutná jako z babiččiny kuchyně. Hodí se k odpolední kávě, na rodinnou oslavu i jen tak, když máte chuť na něco sladkého a poctivého.

Ingredience (na formu 26 cm)

  • 300 g polohrubé mouky

  • 150 g cukru krupice

  • 3 lžíce kvalitního medu

  • 2 vejce

  • 200 ml mléka

  • 100 ml oleje

  • 1 prášek do perníku (nebo 2 lžičky perníkového koření)

  • 1 lžička skořice

  • 1 lžička kakaa

  • 2 větší jablka (nahrubo nastrouhaná)

  • špetka soli

Na dokončení:

  • plátky jablek na ozdobu

  • lžíce medu na potření

  • sekané ořechy (vlašské, lískové)

Postup přípravy

  1. Příprava těsta
    V míse vyšlehejte vejce s cukrem do pěny. Přidejte olej a med a dobře promíchejte.

  2. Suché ingredience
    V jiné míse smíchejte mouku, prášek do perníku, skořici, kakao a špetku soli.

  3. Spojení surovin
    Do tekuté směsi postupně přidávejte sypké ingredience a mléko. Nakonec vmíchejte nastrouhaná jablka, která těstu dodají vláčnost.

  4. Pečení
    Připravené těsto nalijte do máslem vymazané a moukou vysypané formy. Navrch naskládejte plátky jablek a posypte nasekanými ořechy. Pečte v troubě předehřáté na 170 °C asi 40–45 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde suchá.

  5. Dokončení
    Ještě horký perník potřete tenkou vrstvou medu, aby získal krásný lesk a jemnou chuť. Nechte vychladnout a před podáváním můžete pocukrovat moučkovým cukrem.

Výživové hodnoty (1 porce, cca 100 g)

  • Energie: 280 kcal

  • Bílkoviny: 5 g

  • Tuky: 11 g

  • Sacharidy: 40 g

  • Vláknina: 2 g

Závěr

Jablečný perník s medem je poctivý a voňavý moučník, který potěší celou rodinu. Med dodává jemnou karamelovou chuť, jablka vláčnost a koření nezaměnitelnou vůni, která provoní celou kuchyni. Tento recept se vyplatí mít po ruce – zvládne ho i začátečník, ale chutí i vzhledem nadchne i náročnější gurmány. Skvělý tip na sladkou odměnu k odpolední kávě i na slavnostní stůl.