Categories

Pomazánka z vařených vajec a hořčice

Posted by Bozena

Pomazánka z vařených vajec a hořčice

Hodnocení receptu: ★★★★★ (5/5)

Úvod

Pomazánka z vařených vajec a hořčice patří mezi tradiční české pochoutky, které se často připravovaly na vesnicích i ve městech jako rychlá večeře, lehká svačina či pohoštění pro návštěvy. Díky jednoduchým surovinám, které má většina z nás doma, je tato pomazánka nejen chutná, ale také velmi snadná na přípravu. Spojení jemně nasekaných vajec, pikantní hořčice a čerstvých bylinek vytváří skvělou chuťovou harmonii.

Ingredience (na 4 porce)

  • 6 vajec uvařených natvrdo

  • 150 g tvarohu nebo čerstvého sýra (můžete použít i lučinu)

  • 2 lžíce plnotučné hořčice

  • 2 lžíce majonézy

  • 1 malá cibule nebo 2 jarní cibulky

  • sůl a pepř podle chuti

  • pažitka nebo petrželová nať na dochucení

Postup přípravy

1. Příprava vajec

Vejce uvařte natvrdo (cca 10 minut od bodu varu), poté je ochlaďte ve studené vodě a oloupejte. Nakrájejte je na malé kousky nebo nastrouhejte nahrubo.

2. Spojení základních surovin

Do větší misky vložte nasekaná vejce, přidejte hořčici, majonézu a tvaroh. Promíchejte, aby vznikla jemná, ale stále kouskovitá směs.

3. Dochucení

Přidejte najemno nakrájenou cibuli, osolte a opepřete podle chuti. Pokud chcete výraznější chuť, můžete přidat lžičku dijonské hořčice nebo pár kapek citronové šťávy.

4. Finální úprava

Nakonec přidejte nasekanou pažitku nebo petržel a vše dobře promíchejte. Pomazánku nechte alespoň 30 minut odležet v lednici, aby se chutě propojily.

Servírování

Podávejte na čerstvém chlebu, housce nebo opečeném toastu. Skvěle chutná i jako náplň do plněných rohlíčků nebo jako doplněk k zeleninovým talířům.

Tipy a rady

  • Pro lehčí verzi můžete majonézu nahradit jogurtem.

  • Pokud máte rádi výraznější chuť, zkuste přidat trochu nastrouhaného křenu.

  • Pomazánka se hodí i jako základ do sendvičů s čerstvou zeleninou.

Nutriční hodnoty (na 1 porci)

  • Energie: 210 kcal

  • Bílkoviny: 11 g

  • Tuky: 16 g

  • Sacharidy: 3 g

  • Vláknina: 1 g

Závěr

Pomazánka z vařených vajec a hořčice je univerzální, rychlá a cenově dostupná. Hodí se pro běžné všední dny, ale i pro slavnostnější chvíle, kdy potřebujete připravit chutné a tradiční pohoštění. Díky své jemné, ale přitom výrazné chuti patří mezi stálice českých kuchyní, které nikdy nezklamou.