Babiččina mléčná polévka s ovesnými vločkami
Hodnocení receptu: ★★★★★ (4,8/5)
Úvod
Mléčná polévka s ovesnými vločkami je jedním z těch tradičních pokrmů, které v sobě nesou kouzlo babiččiny kuchyně. Jednoduchá, sytá a přitom lehce stravitelná polévka se připravuje z dostupných surovin a je ideální pro děti i dospělé. Ovesné vločky dodají potřebnou vlákninu a zasytí, zatímco mléko a bylinky zajistí jemnou chuť a vůni. Tento recept je klasickou ukázkou toho, jak lze i z několika základních ingrediencí připravit zdravé a chutné jídlo.
Ingredience (na 4 porce)
-
1 l plnotučného mléka
-
250 ml vody
-
100 g ovesných vloček
-
20 g másla
-
1 menší cibule (jemně nasekaná)
-
1 mrkev (nastrouhaná) – volitelné pro bohatší chuť
-
špetka soli
-
špetka muškátového oříšku
-
čerstvá petrželka nebo pažitka na posypání
Postup přípravy
1. Příprava základu
V hrnci rozpusťte máslo, přidejte jemně nasekanou cibuli a lehce ji osmahněte dozlatova. Pokud chcete polévku výživnější, přidejte i nastrouhanou mrkev a krátce ji poduste.
2. Vaření vloček
Do hrnce přilijte vodu, přidejte ovesné vločky a za občasného míchání vařte 5–7 minut, dokud vločky nezměknou a nevytvoří jemný základ.
3. Přidání mléka
Jakmile jsou vločky měkké, přilijte mléko, polévku osolte a dochuťte špetkou muškátového oříšku. Nechte krátce probublávat na mírném ohni, aby se chutě propojily. Polévka by měla zůstat jemná a krémová.
4. Servírování
Hotovou polévku rozdělte do misek, posypte nasekanou petrželkou nebo pažitkou a podávejte s čerstvým chlebem.
Tipy a rady
-
Pokud chcete polévku ještě sytější, můžete do ní přidat pár malých kousků brambor nebo hrstku kořenové zeleniny.
-
Pro jemnější chuť je možné část mléka nahradit smetanou.
-
Ovesné vločky lze nahradit ječnými nebo špaldovými.
Nutriční hodnoty (1 porce, cca 300 ml)
-
Energie: 190 kcal
-
Bílkoviny: 8 g
-
Tuky: 7 g
-
Sacharidy: 25 g
-
Vláknina: 4 g
Závěr
Babiččina mléčná polévka s ovesnými vločkami je nejen chutná, ale i zdravá. Díky jednoduchým surovinám se hodí pro rychlý oběd nebo lehkou večeři. Připomíná klasickou kuchyni našich předků, kde byla samozřejmostí hospodárnost, ale zároveň i důraz na sytivost a chuť. Tento recept je ideální volbou pro všechny, kdo hledají tradiční, přitom lehké a výživné jídlo.