Babiččiny lívanečky se skořicí a cukrem
Hodnocení: 4,9/5 – Nadýchané, voňavé a dokonale sladké lívanečky jako od babičky.
Lívanečky patří k nejoblíbenějším pokrmům české kuchyně, a to nejen mezi dětmi, ale i dospělými. Tento tradiční recept kombinuje jemné těsto, sladkou chuť cukru a hřejivé aroma skořice, které provoní celou kuchyni. Jsou ideální k snídani, odpolednímu mlsání i jako slavnostní pohoštění pro návštěvu. Podávat je můžete s ovocem, marmeládou, medem nebo jen tak posypané cukrem a skořicí.
Ingredience (na cca 20 lívanečků):
-
250 g polohrubé mouky
-
2 lžíce cukru krupice
-
1 sáček vanilkového cukru
-
20 g čerstvého droždí nebo 1 sáček sušeného
-
300 ml vlažného mléka
-
1 vejce
-
špetka soli
-
olej nebo máslo na smažení
-
cukr moučka a mletá skořice na posypání
Postup přípravy:
-
Příprava kvásku
Do misky nalijte trochu vlažného mléka, přidejte droždí, lžičku cukru a trochu mouky. Promíchejte a nechte 10–15 minut stát, dokud kvásek nevzejde. -
Těsto
Do mísy prosejte mouku, přidejte cukr, vanilkový cukr, špetku soli, vejce a kvásek. Zalijte zbylým mlékem a vyšlehejte hladké těsto. Přikryjte utěrkou a nechte kynout 40 minut na teplém místě. -
Smažení
Na pánvi rozehřejte olej nebo máslo. Lžící nabírejte těsto a tvořte malé kulaté lívanečky. Smažte z obou stran dozlatova, dokud nebudou nadýchané a lehce křupavé na povrchu. -
Servírování
Hotové lívanečky posypte směsí moučkového cukru a skořice. Podávat můžete i s ovocem, medem, šlehačkou nebo domácí marmeládou.
Tipy a rady:
-
Pokud chcete jemnější těsto, můžete část mléka nahradit smetanou.
-
Do těsta lze přidat i nastrouhané jablko nebo kousek citronové kůry pro svěžest.
-
Lívanečky jsou nejlepší ještě teplé, ale dají se snadno ohřát na suché pánvi.
Nutriční hodnoty (1 lívaneček, cca 40 g):
-
Energetická hodnota: cca 85 kcal
-
Bílkoviny: 2 g
-
Sacharidy: 14 g
-
Tuky: 2 g
-
Vláknina: 1 g
Závěr
Babiččiny lívanečky se skořicí a cukrem jsou klasikou, která nikdy nezklame. Jsou jednoduché na přípravu, nadýchané a jemné, s dokonale vyváženou chutí. Ať už je podáváte jen tak nebo s oblíbenými přílohami, vždy vykouzlí úsměv na tváři a připomenou vůni babiččiny kuchyně.