Pomazánka z cukety a česneku
Hodnocení: 4,9/5 – Lehká, krémová a zdravá pomazánka, ideální na chleba i k zelenině.
Pomazánka z cukety a česneku patří mezi jednoduché a přitom velmi chutné recepty, které se hodí jak na rychlou večeři, tak i jako součást pohoštění. Díky cuketě je jemná, lehká a zdravá, zatímco česnek jí dodává výraznou chuť a pikantní nádech. Navíc je tato pomazánka výborným způsobem, jak využít cukety v sezóně, a to i ve větším množství. Lze ji servírovat na čerstvém chlebu, topinkách nebo jako dip k zeleninovým tyčinkám.
Ingredience (4 porce):
-
2 střední cukety
-
3 stroužky česneku
-
2 lžíce olivového oleje
-
100 g čerstvého sýra (např. žervé nebo lučina)
-
2 lžíce zakysané smetany
-
sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
-
hrst nasekaných bylinek (petrželka, pažitka nebo kopr)
Postup přípravy:
-
Příprava cukety
Cukety omyjte, osušte a nastrouhejte najemno. Pokud mají silnou slupku, oloupejte je, mladé cukety však lze použít i se slupkou. Nastrouhanou cuketu posolte a nechte 10 minut vypotit, poté vymačkejte přebytečnou vodu. -
Restování
Na pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte prolisovaný česnek a krátce osmahněte, aby se uvolnilo aroma. Poté přidejte nastrouhanou cuketu a restujte 5–7 minut, dokud nezměkne a neztratí přebytečnou vodu. Nechte lehce vychladnout. -
Mixování
Cuketovou směs přesuňte do mísy, přidejte čerstvý sýr a zakysanou smetanu. Vše společně rozmixujte tyčovým mixérem dohladka, nebo nechte hrubší strukturu podle vaší preference. -
Dochucení
Osolte, opepřete a nakonec přimíchejte nasekané bylinky. Pomazánku dejte na hodinu do lednice, aby se chutě krásně propojily. -
Podávání
Podávejte s čerstvým chlebem, celozrnnými rohlíky nebo jako dip k čerstvé zelenině.
Tipy a rady:
-
Pro výraznější chuť můžete přidat trochu nastrouhaného parmazánu nebo nivy.
-
Pokud chcete dietnější verzi, vynechejte zakysanou smetanu a použijte jen nízkotučný čerstvý sýr.
-
Do pomazánky se skvěle hodí i špetka mletého chilli nebo sladké papriky.
Nutriční hodnoty (1 porce, cca 100 g):
-
Energetická hodnota: cca 120 kcal
-
Bílkoviny: 4 g
-
Sacharidy: 5 g
-
Tuky: 9 g
-
Vláknina: 2 g
Závěr
Pomazánka z cukety a česneku je skvělým příkladem, jak z obyčejných surovin vytvořit lahodný a zdravý pokrm. Je lehká, rychlá na přípravu a díky česneku i bylinkám plná výrazné chuti. Hodí se jak na každodenní svačinu, tak i jako originální pohoštění pro hosty.