Babiččin koláč s tvarohem a švestkami
Hodnocení: 5/5 – Tradiční domácí koláč, který kombinuje jemnou tvarohovou náplň s lahodnými švestkami. Nadýchané těsto, krémový tvaroh a ovocná šťavnatost tvoří dokonalý celek, který je oblíbený v každé rodině.
Tento recept patří mezi klasické české koláče, které voní dětstvím a domácí pohodou. Tvaroh dodává jemnost a vláčnost, zatímco švestky přinášejí sladkokyselý kontrast. Pečení koláče je jednoduché a zvládne jej i začátečník, přesto výsledek působí slavnostně a hodí se jak k odpolední kávě, tak i na nedělní stůl.
Ingredience na těsto
-
300 g polohrubé mouky
-
150 g másla (změkčeného)
-
100 g cukru krupice
-
1 vejce
-
1 prášek do pečiva
-
špetka soli
-
1–2 lžíce mléka (podle potřeby na zpracování těsta)
Ingredience na tvarohovou náplň
-
500 g měkkého tvarohu
-
100 g moučkového cukru
-
2 vejce
-
1 vanilkový cukr
-
2 lžíce krupice nebo dětské krupičky
Ostatní
-
cca 400 g švestek (vypeckovaných a podélně rozkrojených)
-
moučkový cukr na posypání
Postup přípravy
-
Příprava těsta
Mouku prosejte s práškem do pečiva a špetkou soli. Přidejte máslo, cukr a vejce. Vypracujte vláčné těsto, které by mělo být měkké, ale nelepivé. Podle potřeby přidejte trochu mléka. Těsto rovnoměrně rozprostřete do máslem vymazané a moukou vysypané koláčové formy. -
Příprava tvarohové náplně
V míse smíchejte tvaroh s cukrem, vejci, vanilkovým cukrem a krupicí. Směs by měla být hladká a jemná. Náplň rovnoměrně rozetřete na připravené těsto. -
Příprava ovoce
Švestky rozkrojte na poloviny nebo čtvrtky, zbavte pecek a naaranžujte je na povrch tvarohové náplně. Jemně je zatlačte do směsi, aby během pečení nepřepadly. -
Pečení
Koláč vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte 35–40 minut, dokud okraje těsta nezezlátnou a náplň se zpevní. -
Servírování
Nechte vychladnout a před podáváním pocukrujte moučkovým cukrem. Podávejte s šálkem kávy nebo čaje.
Tipy a rady
-
Pokud máte rádi výraznější chuť, můžete švestky posypat trochou skořice nebo vanilkového cukru.
-
Koláč lze připravit i s jiným ovocem – výborně se hodí meruňky, broskve nebo jablka.
-
Pro bohatší chuť můžete do tvarohové náplně přidat hrst rozinek namočených v rumu.
Nutriční hodnoty (1 porce – orientačně):
-
Energetická hodnota: cca 320 kcal
-
Bílkoviny: 10 g
-
Tuky: 15 g
-
Sacharidy: 35 g
-
Vláknina: 2 g
Závěr
Babiččin koláč s tvarohem a švestkami je jedním z těch tradičních receptů, které nikdy nezklamou. Kombinace jemného tvarohu, voňavého těsta a šťavnatých švestek je klasikou české kuchyně, která chutná stejně dobře dnes, jako před desítkami let. Tento recept se stane ozdobou vašeho webu a inspirací pro každého, kdo má rád poctivou domácí sladkou kuchyni.
Leave a Reply