Pomazánka z pečené papriky a tvarohu

Pomazánka z pečené papriky a tvarohu

Hodnocení: 5/5 – Lehce pikantní, krémová a zdravá pomazánka vhodná na pečivo, krekry i jako dip k zelenině.

Pomazánky z pečené zeleniny mají nezaměnitelnou chuť a jsou zároveň velmi výživné. Tato pomazánka z pečené papriky a tvarohu v sobě spojuje jemnost čerstvého tvarohu s lehce nasládlou chutí paprik, které se při pečení krásně zkaramelizují. Recept je jednoduchý a přitom efektní – ideální pro rychlou snídani, lehkou večeři, svačinu do práce nebo jako originální pohoštění pro hosty.


Ingredience (4 porce)

  • 3 červené papriky

  • 250 g jemného tvarohu (může být i polotučný)

  • 2 stroužky česneku

  • 2 lžíce olivového oleje

  • šťáva z ½ citronu

  • sůl a čerstvě mletý pepř

  • špetka mleté papriky nebo chilli (dle chuti)

  • čerstvá petrželka nebo pažitka na ozdobu


Postup přípravy

  1. Pečení paprik
    Papriky omyjte, osušte a dejte je na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v troubě při 200 °C asi 25 minut, dokud slupka nezčerná a papriky nezměknou.

  2. Oloupání paprik
    Upečené papriky vložte do mísy a přikryjte fólií nebo utěrkou. Po 10 minutách je snadno oloupete. Odstraňte slupku i semínka.

  3. Mixování
    Do mixéru vložte oloupané papriky, tvaroh, česnek, olivový olej, citronovou šťávu a koření. Mixujte do hladké konzistence.

  4. Dochucení
    Podle potřeby dosolte a přidejte více pepře či chilli. Pokud chcete jemnější chuť, použijte sladkou papriku.

  5. Podávání
    Pomazánku přendejte do misky, posypte nasekanou petrželkou a podávejte s čerstvým chlebem, celozrnným pečivem, krekry nebo čerstvou zeleninou.


Tipy a rady

  • Pro výraznější chuť můžete přidat trochu nastrouhaného parmezánu.

  • Pokud chcete pomazánku lehčí, použijte nízkotučný tvaroh.

  • Vhodná je i kombinace s jogurtem, který dodá svěžest a sníží kalorickou hodnotu.


Nutriční hodnoty (1 porce – orientačně):

  • Energetická hodnota: cca 140 kcal

  • Bílkoviny: 11 g

  • Tuky: 8 g

  • Sacharidy: 6 g

  • Vláknina: 2 g


Závěr

Pomazánka z pečené papriky a tvarohu je lahodná, zdravá a velmi univerzální. Hodí se nejen na každodenní pečivo, ale také jako elegantní předkrm pro hosty. Díky pečeným paprikám má přirozeně sladkou chuť, kterou tvaroh zjemní a česnek s kořením doladí do dokonalosti. Tento recept se stane oblíbeným jak u milovníků lehkých jídel, tak u těch, kteří ocení jednoduchost a rychlou přípravu.