Babiččiny tvarohové knedlíky s povidly

Babiččiny tvarohové knedlíky s povidly

Hodnocení: 5/5 – Tradiční český dezert, který spojuje jemné těsto, sladkou náplň a poctivou domácí chuť.

Tvarohové knedlíky s povidly patří mezi klasické české sladké pokrmy, které mají své místo v rodinných kuchařkách už po generace. Díky tvarohu v těstě jsou jemné, nadýchané a lehké, zatímco povidla jim dodávají příjemnou sladkokyselou chuť. Tento recept je jednoduchý, časově nenáročný a přitom výsledkem potěší děti i dospělé. Knedlíky lze podávat posypané cukrem, polité máslem či posypané perníkovou nebo makovou drobenkou – záleží jen na vašich zvycích.


Ingredience (4 porce)

  • 500 g měkkého tvarohu (nejlépe plnotučného)

  • 200 g polohrubé mouky

  • 1 vejce

  • špetka soli

  • 1 lžíce cukru

  • 1 lžička vanilkového cukru

  • 200 g švestkových povidel

Na dochucení a posyp:

  • 100 g másla

  • moučkový cukr podle chuti

  • strouhaný perník, mák nebo skořice (volitelné)


Postup přípravy

  1. Příprava těsta
    V míse smíchejte tvaroh, vejce, cukr, vanilkový cukr a špetku soli. Postupně přisypávejte mouku a vypracujte hladké těsto, které nebude příliš lepivé. Pokud by těsto lepilo, přidejte trochu mouky, ale opatrně – knedlíky by pak mohly být příliš tuhé.

  2. Tvarování knedlíků
    Z těsta oddělujte menší kousky, zploštěte je v dlani, doprostřed vložte lžičku povidel a pečlivě zabalte tak, aby náplň nevytekla. Vytvarujte kulaté knedlíky.

  3. Vaření knedlíků
    Knedlíky vkládejte do většího hrnce s vroucí osolenou vodou. Vařte je 6–8 minut, dokud nevyplavou na hladinu. Průběžně je promíchejte, aby se nepřichytily ke dnu.

  4. Servírování
    Uvařené knedlíky vyjměte, nechte okapat a ihned podávejte. Přelijte rozpuštěným máslem a posypte moučkovým cukrem. Pro ještě výraznější chuť můžete přidat mletý mák nebo nastrouhaný perník.


Tipy a doporučení

  • Pokud chcete knedlíky ještě jemnější, můžete část mouky nahradit dětskou krupičkou.

  • Těsto připravujte vždy z dobře okapaného tvarohu, aby nebylo příliš řídké.

  • Tradičně se tyto knedlíky podávaly i se smaženou strouhankou na másle, což jim dodá rustikální chuť.


Nutriční hodnoty (1 porce, orientačně)

  • Energetická hodnota: cca 390 kcal

  • Bílkoviny: 14 g

  • Tuky: 12 g

  • Sacharidy: 55 g

  • Vláknina: 3 g


Závěr

Babiččiny tvarohové knedlíky s povidly jsou symbolem české domácí kuchyně – jednoduché na přípravu, přitom nesmírně chutné a nostalgické. Je to recept, který voní dětstvím, pohodou a společným stolováním. Ať už je posypete cukrem, perníkem nebo mákem, vždy si zachovají svou jedinečnou chuť.