Zapečené brambory se smetanou a bylinkami

Zapečené brambory se smetanou a bylinkami

Hodnocení: 5/5 – Klasická pochoutka, která kombinuje jemnost brambor, krémovou chuť smetany a vůni čerstvých bylinek. Skvělý doplněk k masu i jako samostatný pokrm.

Zapečené brambory se smetanou a bylinkami patří mezi nejoblíbenější pokrmy české kuchyně. Tento recept spojuje jednoduchost přípravy s bohatou chutí, která potěší celou rodinu. Díky kombinaci brambor, smetany, cibule a čerstvých bylinek vzniká pokrm, který je lahodný, voňavý a ideálně se hodí jako příloha i hlavní chod. Perfektně doplňuje masité pokrmy, ale obstojí i samostatně se zeleninovým salátem.

Ingredience

• 1 kg pevných brambor

• 2 červené cibule

• 300 ml smetany na šlehání (33 %)

• 150 ml mléka

• 2 stroužky česneku

• 200 g tvrdého sýra (např. eidam, gouda nebo čedar)

• 2 lžíce másla

• 1 lžička soli

• 1/2 lžičky čerstvě mletého pepře

• špetka muškátového oříšku

• hrst čerstvých bylinek (petržel, tymián, rozmarýn nebo pažitka)

Postup přípravy

1. Příprava brambor
   Brambory oloupejte, nakrájejte na tenké plátky a vložte do studené vody, aby nezhnědly a zbavily se přebytečného škrobu.

2. Smetanová směs
   V menším hrnci smíchejte smetanu, mléko, prolisovaný česnek, sůl, pepř a špetku muškátového oříšku. Směs lehce prohřejte, aby se chutě spojily.

3. Vrstvení
   Zapékací mísu vymažte máslem. Na dno rozprostřete vrstvu brambor, posypte jemně nastrouhaným sýrem a nasekanými bylinkami. Přidejte cibuli nakrájenou na kolečka. Postup opakujte, dokud nespotřebujete všechny suroviny.

4. Zalití smetanou
   Jednotlivé vrstvy přelijte připravenou smetanovou směsí tak, aby brambory byly rovnoměrně pokryté. Nakonec posypte vrchní vrstvu sýrem.

5. Pečení
   Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 50–60 minut, dokud brambory nezměknou a povrch nezíská zlatavou a křupavou kůrku.

6. Podávání
   Podávejte horké, posypané čerstvými bylinkami. Skvěle chutná jako příloha k masu, ale i samostatně se zeleninovým salátem.

Tipy a doporučení

• Pro výraznější chuť můžete část smetany nahradit zakysanou smetanou.

• Do vrstev lze přidat i listový špenát, cuketu nebo pórek.

• Pokud máte rádi pikantnější chuť, zkuste přidat jemně nastrouhaný česnek přímo mezi vrstvy brambor.

Nutriční hodnoty (1 porce, přibližně)

• Energetická hodnota: cca 410 kcal

• Bílkoviny: 14 g

• Tuky: 24 g

• Sacharidy: 34 g

• Vláknina: 5 g

Závěr

Zapečené brambory se smetanou a bylinkami jsou lahodným pokrmem, který nezklame žádného milovníka domácí kuchyně. Díky kombinaci křupavé sýrové kůrky, jemné smetany a voňavých bylinek si je oblíbíte na první sousto. Jsou ideální pro rodinné obědy, večeře i slavnostní tabule. Tento recept potvrzuje, že i jednoduché suroviny dokážou vytvořit nezapomenutelný zážitek.