Pomazánka z pečené cukety a česneku
Hodnocení: 5/5 – Jemná, krémová a přitom plná výrazné chuti. Perfektní zdravá pomazánka, kterou si zamilujete.
Pomazánky patří mezi oblíbené pokrmy české kuchyně, ať už jako rychlá večeře, pohoštění pro návštěvu nebo součást obloženého stolu. Tato pomazánka z pečené cukety a česneku je lehká, zdravá a přitom neuvěřitelně chutná. Díky pečení zeleniny získává jemně nasládlou a krémovou chuť, kterou skvěle doplňuje česnek, bylinky a tvaroh. Podávat ji můžete s čerstvým chlebem, bagetou nebo dokonce jako přílohu k masu.
Ingredience
-
2 střední cukety
-
4 stroužky česneku (neloupané)
-
2 lžíce olivového oleje
-
150 g jemného tvarohu nebo ricotty
-
2 lžíce zakysané smetany
-
1 menší cibule (jemně nakrájená a krátce orestovaná)
-
1 lžička citronové šťávy
-
1 lžička nasekaných čerstvých bylinek (petržel, pažitka nebo bazalka)
-
sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
-
špetka mleté papriky pro jemné aroma
Postup přípravy
-
Pečení zeleniny
Předehřejte troubu na 190 °C. Cukety nakrájejte na menší kousky, pokapejte olivovým olejem, osolte a dejte na plech společně s neloupanými stroužky česneku. Pečte asi 25 minut, dokud cuketa nezměkne a nezačne se lehce zlátnout. -
Příprava základu
Upečený česnek oloupejte a spolu s cuketou dejte do mixéru. Přidejte tvaroh, zakysanou smetanu a citronovou šťávu. Rozmixujte dohladka. -
Dochucení
Přimíchejte jemně orestovanou cibuli, nasekané bylinky, pepř a podle chuti dosolte. Pokud chcete výraznější chuť, můžete přidat špetku mleté papriky nebo chilli. -
Servírování
Podávejte vychlazené na čerstvém chlebu, topinkách nebo bagetě. Lze ozdobit ještě čerstvou pažitkou nebo plátky ředkvičky.
Tipy a doporučení
-
Pro lehčí verzi vynechte smetanu a použijte více tvarohu.
-
Pokud chcete výraznější chuť, zkuste do pomazánky přidat trochu nastrouhaného sýra s výrazným aroma (parmazán, pecorino).
-
Skvěle se hodí i jako dip k zeleninovým tyčinkám.
Nutriční hodnoty (1 porce, přibližně)
-
Energetická hodnota: cca 145 kcal
-
Bílkoviny: 7 g
-
Tuky: 9 g
-
Sacharidy: 9 g
-
Vláknina: 2 g
Závěr
Pomazánka z pečené cukety a česneku je skvělým způsobem, jak využít tuto univerzální zeleninu. Překvapí svou jemností a přitom plnou chutí, která je dána pečeným česnekem a čerstvými bylinkami. Je to recept, který se hodí na rychlou večeři, svačinu i slavnostní stůl. Díky své jednoduchosti a zdravému složení by rozhodně neměl chybět ve vašem rodinném receptáři.