Tvarohová pomazánka s pažitkou a vejcem

Tvarohová pomazánka s pažitkou a vejcem

Hodnocení: 4,9/5 – Lehká, svěží a dokonale krémová pomazánka vhodná k snídani, svačině i lehké večeři.


Úvod

Tvarohová pomazánka s pažitkou a vejcem je jedním z těch klasických receptů, které nikdy nezklamou. Jednoduchá na přípravu, přesto plná chuti a živin, představuje ideální spojení svěží pažitky, jemného tvarohu a vařených vajec. Tato kombinace vytváří dokonale vyvážený krém, který se skvěle hodí na křupavé pečivo, celozrnný chléb nebo jako dip k čerstvé zelenině.

Tento recept vychází z tradiční domácí kuchyně, jak ji znaly už naše babičky – bez zbytečných přísad, zato s důrazem na kvalitu a čerstvost surovin. Díky tomu si pomazánka uchovává lehkost, výživnost i přirozenou chuť.


Ingredience (na 4 porce)

  • 250 g tučného nebo polotučného tvarohu (nejlépe ve vaničce)

  • 2 vařená vejce

  • 3 lžíce zakysané smetany nebo bílého jogurtu

  • 2–3 lžíce jemně nasekané čerstvé pažitky

  • 1 malá cibule (jemně nasekaná, volitelně)

  • sůl podle chuti

  • čerstvě mletý pepř

  • 1 lžička plnotučné hořčice (volitelně pro pikantnost)


Postup přípravy

  1. Příprava surovin
    Vejce uvařte natvrdo (cca 10 minut od bodu varu), poté je zchlaďte studenou vodou, oloupejte a nechte vychladnout. Pažitku opláchněte, osušte a nasekejte nadrobno.

  2. Základ pomazánky
    Do větší mísy vložte tvaroh, přidejte zakysanou smetanu nebo jogurt a vyšlehejte metličkou nebo vidličkou dohladka. Konzistence by měla být jemná, ale ne příliš řídká.

  3. Dochucení
    Přidejte najemno nakrájená vejce, nasekanou pažitku a cibuli (pokud ji používáte). Osolte, opepřete a můžete přidat i malou lžičku hořčice pro výraznější chuť. Vše důkladně promíchejte, aby se suroviny spojily do jednotné hmoty.

  4. Odležení
    Hotovou pomazánku dejte alespoň na 30 minut do lednice. Odležení umožní, aby se chutě propojily a výsledná konzistence byla krémovější.

  5. Podávání
    Podávejte vychlazenou, ideálně na čerstvém chlebu, toastu nebo s celozrnnými krekry. Skvěle se hodí i jako lehký doplněk ke snídani nebo na pohoštění pro hosty.


Tipy pro dokonalou chuť

  • Místo tvarohu můžete použít i ricottu nebo lučinu, pokud chcete jemnější strukturu.

  • Pro lehce pikantní verzi přidejte špetku mleté papriky nebo nasekanou jarní cibulku.

  • Pomazánku lze obohatit o najemno nasekané bylinky – například kopr nebo petrželku.

  • Pokud ji připravujete pro děti, vynechte cibuli a hořčici, aby chuť zůstala jemná.


Nutriční hodnoty (na 1 porci)

  • Energie: 180 kcal

  • Bílkoviny: 13 g

  • Tuky: 11 g

  • Sacharidy: 3 g


Skladování

Pomazánku uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici a spotřebujte do 2–3 dnů. Chuťově se nejlépe rozvine druhý den, kdy se všechny ingredience propojí.


Závěr

Tvarohová pomazánka s pažitkou a vejcem patří mezi jednoduché, ale neuvěřitelně chutné klasiky české kuchyně. Je ideální volbou pro každého, kdo hledá rychlý, zdravý a přitom sytý pokrm. Ať už ji namažete na čerstvý domácí chléb nebo podáváte jako součást studeného pohoštění, vždy zaručeně zaujme svou jemností a svěží chutí.