Pomazánka z uzeného sýra a vajec

Pomazánka z uzeného sýra a vajec

Hodnocení: 4,9/5 – Lahodná domácí pomazánka s výraznou chutí uzeného sýra, jemných vajec a bylinek, která potěší každého milovníka poctivých českých pomazánek.

Úvod

Pomazánka z uzeného sýra a vajec patří mezi oblíbené klasiky, které nikdy nezklamou. Je výborná k snídani, na svačinu i jako pohoštění pro návštěvu. Spojení uzeného sýra s vařenými vejci a bylinkami vytváří dokonalou harmonii chutí, kterou si každý ihned zamiluje.

Tento recept vychází z tradičních domácích pomazánek, jaké připravovaly naše babičky – jednoduché, poctivé a plné chuti. V kombinaci s čerstvým chlebem nebo domácím pečivem vzniká lahodné občerstvení, které je nejen chutné, ale i syté.

Ingredience (na 4 porce)

• 150 g uzeného sýra (např. uzený Eidam nebo Mozzarella)

• 3 vejce natvrdo

• 100 g tvarohu (jemného)

• 2 lžíce majonézy

• 1 lžíce zakysané smetany nebo bílého jogurtu

• 1 malá cibule (jemně nasekaná)

• 1 lžička plnotučné hořčice

• čerstvá pažitka nebo petrželka (podle chuti)

• sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti

• pár kapek citronové šťávy

Postup přípravy

1. Příprava základních surovin
   Vejce uvařte natvrdo (cca 9 minut od bodu varu), poté je oloupejte a nechte vychladnout. Uzený sýr nastrouhejte najemno a dejte do větší mísy.

2. Spojení základních chutí
   K nastrouhanému sýru přidejte tvaroh, majonézu a zakysanou smetanu. Směs promíchejte, dokud nevznikne hladká hmota.

3. Přidání vajec a dochucení
   Vejce nakrájejte nadrobno a přidejte do mísy. Přidejte i jemně nasekanou cibuli, hořčici, sůl, pepř a pár kapek citronové šťávy. Vše důkladně promíchejte, aby se chutě propojily.

4. Finální úprava
   Pomazánku dochuťte podle potřeby – pokud chcete výraznější chuť, přidejte trochu více uzeného sýra nebo hořčice. Na závěr vmíchejte nasekanou pažitku či petrželku.

5. Odpočinek
   Pomazánku uložte do lednice alespoň na 30 minut, aby se chutě spojily a pomazánka získala dokonalou konzistenci.

Tipy a rady

• Pomazánka skvěle chutná i s přídavkem nasekaných okurek, kyselého jablka nebo kousků šunky.

• Pro lehčí verzi můžete nahradit majonézu bílým jogurtem nebo nízkotučnou smetanou.

• Uzený sýr lze částečně nahradit sýrem čedar nebo parmazánem pro intenzivnější chuť.

• Podávejte s čerstvým žitným chlebem, celozrnným toastem nebo křehkými rohlíčky.

Servírování

Pomazánku servírujte vychlazenou, ideálně na křupavém chlebu, bagetě nebo toastu. Ozdobte čerstvou pažitkou, koprem nebo plátky vařeného vejce. Skvěle se hodí i jako součást studeného bufetu nebo večerního pohoštění.

Nutriční hodnoty (1 porce)

• Energie: 310 kcal

• Bílkoviny: 17 g

• Tuky: 24 g

• Sacharidy: 4 g

Uchování

Pomazánku uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici po dobu až 3 dnů. Pokud ji chcete připravit dopředu, doporučuje se přidat čerstvé bylinky až těsně před podáváním, aby zůstaly svěží.

Závěr

Pomazánka z uzeného sýra a vajec je nadčasová klasika české kuchyně – jednoduchá, rychlá a přitom neodolatelně chutná. Kombinace uzeného sýra, jemných vajec a svěžích bylinek vytváří chuť, kterou si oblíbí celá rodina.