Zapečené cuketové placičky s ovesnými vločkami
★★★★★ 4,9 z 5 (na základě 287 hodnocení)
Zapečené cuketové placičky s ovesnými vločkami jsou krásným příkladem toho, jak může být jednoduché jídlo nejen zdravé, ale i naprosto lahodné. Cuketa se v kuchyni často podceňuje, ale právě v této podobě ukazuje svůj skutečný potenciál – je šťavnatá, lehká a v kombinaci s ovesnými vločkami, sýrem a bylinkami vytváří nádherně křupavou, zlatavou kůrku.
Tento recept je ideální volbou pro všechny, kteří hledají vyvážené jídlo plné vlákniny, chuti a jednoduchosti. Placičky se pečou v troubě, což znamená méně tuku a čistší chuť. Skvěle se hodí jako oběd, večeře, svačina do práce nebo i jako příloha k masu či salátu.
Ingredience (na 4 porce)
-
2 středně velké cukety (cca 600 g)
-
1 menší cibule
-
2 vejce
-
70 g ovesných vloček
-
50 g strouhaného sýra (např. eidam, čedar nebo parmazán)
-
1 stroužek česneku (nasekaný nebo lisovaný)
-
1 lžička sušeného oregana nebo tymiánu
-
1/2 lžičky soli
-
čerstvě mletý černý pepř podle chuti
-
1 lžíce olivového oleje (na potření plechu)
-
čerstvá petržel nebo pažitka na ozdobu
Postup přípravy
1️⃣ Příprava cukety
Cukety omyjte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Pokud mají tvrdou slupku, můžete je oloupat. Nasolené cukety nechte 10–15 minut odpočinout, aby pustily vodu. Poté je důkladně vymačkejte – čím méně vody zůstane, tím křupavější budou placičky.
2️⃣ Příprava těsta
Do větší mísy dejte vymačkanou cuketu, přidejte vejce, jemně nasekanou cibuli, česnek, ovesné vločky, strouhaný sýr a bylinky. Ochuťte solí a pepřem. Vše promíchejte, až vznikne kompaktní směs. Pokud je těsto příliš řídké, přidejte pár vloček navíc; pokud je husté, můžete přidat lžíci mléka.
3️⃣ Tvarování placiček
Z připravené směsi vytvarujte placičky přibližně o průměru 8 cm a tloušťce 1 cm. Položte je na plech vyložený pečicím papírem a lehce potřete olivovým olejem, aby se vytvořila zlatavá kůrka.
4️⃣ Pečení
Troubu předehřejte na 200 °C (horní a dolní ohřev). Pečte 25–30 minut dozlatova. V polovině pečení můžete placičky otočit, aby byly rovnoměrně křupavé z obou stran. Po upečení nechte pár minut odpočinout, aby se chutě spojily a textura zpevnila.
5️⃣ Servírování
Podávejte teplé s dipem z jogurtu, česneku a citronové šťávy, nebo s tvarohovým dresinkem. Výborně se hodí i jako příloha k pečenému masu, rybě nebo grilované zelenině.
Tipy a doporučení
-
Pokud chcete placičky ještě výživnější, přidejte trochu nastrouhané mrkve nebo sladké papriky.
-
Pro bezlepkovou verzi použijte ovesné vločky s označením „gluten-free“.
-
Vločky můžete nahradit strouhankou nebo jemně mletými ořechy – dodají zajímavou chuť i texturu.
-
Cuketové placičky jsou výborné i studené, ideální do lunchboxu nebo jako lehká večeře k salátu.
Nutriční hodnoty (na 1 porci)
-
Energie: cca 310 kcal
-
Bílkoviny: 14 g
-
Tuky: 16 g
-
Sacharidy: 25 g
-
Vláknina: 5 g
Atmosféra a příběh receptu
Cuketové placičky jsou jedním z těch pokrmů, které dokazují, že jednoduchost může být největší kouzlo. Tento recept vznikl z obyčejné potřeby zpracovat letní úrodu cuket – a přesto se stal stálicí mnoha domácností. Pečené místo smažených, vonící po čerstvých bylinkách, představují ideální kompromis mezi zdravím a chutí.
Cuketa sama o sobě nemá výraznou chuť, ale jakmile ji spojíte s vločkami, sýrem a trochou česneku, promění se ve voňavé, křehké a dokonale křupavé jídlo. Každé sousto je kombinací jemnosti a výrazného bylinkového tónu. Placičky se navíc dají snadno přizpůsobit – přidáním sýra získají plnější chuť, s bylinkami osvěží, a s trochou chilli i lehkou pikantnost.
Když se vytahují z trouby, jejich vůně naplní kuchyň a připomene babiččinu letní zahradu – slunce, bylinky, čerstvou zeleninu a rodinný stůl. Jsou to ty nejjednodušší chvíle, které vytvářejí nejkrásnější vzpomínky.
Shrnutí
Zapečené cuketové placičky s ovesnými vločkami jsou ideálním pokrmem pro všechny, kdo chtějí jíst chutně, lehce a přitom zdravě. Jsou výbornou alternativou ke klasickým bramborákům – bez smažení, ale se stejně křupavým výsledkem.
Díky ovesným vločkám mají přirozenou vláčnost, cuketa dodává šťavnatost a bylinky osvěžující chuť. Tento recept se hodí pro každé roční období, ale nejvíce si ho vychutnáte v létě, kdy cukety zrají na zahradě a voní po slunci.