Kuřecí prsa na cibuli a tymiánu
★★★★★ 5,0 z 5 (na základě 612 hodnocení)
Kuřecí prsa na cibuli a tymiánu představují dokonale vyvážený pokrm, který spojuje vůni čerstvých bylinek, karamelizované cibule a jemného kuřecího masa. Tento tradičně laděný recept z domácí kuchyně patří mezi ty, které nikdy nezklamou – jednoduchý na přípravu, přitom chuťově mimořádně bohatý.
Kombinace tymiánu, česneku a cibule vytváří hlubokou aromatickou omáčku, zatímco kuřecí maso zůstává křehké a šťavnaté. Jídlo se nejlépe podává s čerstvým pečivem, které nasaje všechny voňavé šťávy, nebo s bramborovou kaší, rýží či opečenými bramborami. Tento recept je ideální pro všední den i slavnostní večeři.
Ingredience (na 4 porce)
-
4 kuřecí prsa (můžete použít i stehýnka bez kosti)
-
3 střední cibule
-
3 stroužky česneku
-
3 lžíce olivového oleje
-
2 lžíce másla
-
1 lžička čerstvého tymiánu (nebo 1/2 lžičky sušeného)
-
150 ml kuřecího vývaru
-
1 lžíce balzamikového octa
-
1 lžíce medu
-
sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
-
čerstvá petržel na posypání
Postup přípravy
1️⃣ Příprava masa
Kuřecí prsa omyjte, osušte a jemně osolte a opepřete z obou stran. Pokud chcete výraznější chuť, můžete maso krátce marinovat v olivovém oleji s nasekaným česnekem a tymiánem po dobu 30 minut.
2️⃣ Opékání masa
Na hlubší pánvi nebo v litinovém hrnci rozehřejte olivový olej a přidejte máslo. Jakmile začne pěnit, vložte kuřecí prsa a opékejte je z obou stran dozlatova, přibližně 4–5 minut z každé strany. Poté maso vyjměte a dejte stranou.
3️⃣ Příprava cibule a omáčky
Do výpeku přidejte nakrájenou cibuli a restujte ji dozlatova – trvá to asi 10 minut, aby se krásně zkaramelizovala a uvolnila sladkost. Přidejte nasekaný česnek a tymián, krátce orestujte. Zalijte vývarem, balzamikovým octem a medem, promíchejte a nechte krátce provařit.
4️⃣ Spojení chutí
Kuřecí prsa vraťte zpět do pánve, podlijte trochou omáčky a přiklopte poklicí. Na mírném ohni duste asi 10–15 minut, dokud maso nezměkne a omáčka nezhoustne. Nakonec dochuťte solí a pepřem podle potřeby.
5️⃣ Servírování
Podávejte horké, posypané čerstvou petrželí. Jako přílohu doporučuji křupavé topinky, bramborové pyré nebo dušenou rýži. K jídlu se skvěle hodí i lehký zeleninový salát nebo pečená zelenina.
Tipy a doporučení
-
Pro intenzivnější chuť můžete přidat trochu bílého vína při restování cibule.
-
Pokud máte rádi krémovější omáčku, vmíchejte na závěr lžíci smetany nebo mascarpone.
-
Kuřecí prsa lze nahradit stehýnky nebo kuřecími paličkami – výsledek bude ještě šťavnatější.
-
Pokrm chutná skvěle i druhý den, kdy se chutě ještě více propojí.
Nutriční hodnoty (na 1 porci)
-
Energie: cca 380 kcal
-
Bílkoviny: 32 g
-
Tuky: 22 g
-
Sacharidy: 9 g
-
Vláknina: 1 g
Atmosféra a příběh receptu
Tento recept pochází z kuchyně, kde se kladl důraz na poctivou chuť a jednoduchost. Kuřecí maso bylo vždy symbolem domácí pohody – dostupné, univerzální a přizpůsobivé. Spojení cibule a tymiánu má hluboké kořeny v české i francouzské kuchyni, kde se tyto dvě ingredience často používají k vytvoření bohatých omáček s jemně nasládlou a aromatickou chutí.
Vůně cibule restované na másle, která se line kuchyní, evokuje domov a vzpomínky na babiččiny nedělní obědy. Přidání tymiánu a balzamikového octa povyšuje tento pokrm na vyšší úroveň – dává mu eleganci, aniž by ztratil svou prostotu.
Tento pokrm je ideální pro každého, kdo chce připravit něco tradičního, ale s moderním nádechem. Výsledkem je dokonalé spojení jemného masa, aromatické omáčky a svěžích bylinek – jídlo, které potěší nejen chuťové buňky, ale i duši.
Shrnutí
Kuřecí prsa na cibuli a tymiánu jsou elegantní, přitom nenáročné jídlo, které v sobě spojuje domácí tradici s kulinářskou sofistikovaností. Jsou ideální pro každou příležitost – od běžného rodinného oběda po slavnostní večeři.