Categories

Pečená dýně s česnekem, tymiánem a javorovým sirupem

Posted by Bozena

Pečená dýně s česnekem, tymiánem a javorovým sirupem

★★★★★ 4,9/5 (12 487 hodnocení)

Úvod

Pečená dýně je jedním z nejkrásnějších podzimních pokrmů – jednoduchá, voňavá a dokonale sladko-slaná. Kombinace křupavých okrajů, karamelizovaného povrchu, jemně máslové dužiny a hluboké vůně česneku a tymiánu vytváří pokrm, který je vizuálně působivý i chuťově bohatý. Na fotografii vidíme přesně to, co dělá tuto dýni výjimečnou: směs barev od zlaté po karamelovou, celé stroužky pečeného česneku a drobné větvičky tymiánu, které uvolňují své aroma při každém soustu.

Tento recept je ideální jako příloha, lehká večeře nebo součást sváteční tabule. Jeho kouzlo spočívá ve velmi jednoduché přípravě – trouba dýni odvede většinu práce sama. Javorový sirup se při pečení mění v jemnou glazuru, zatímco česnek a tymián dodají správnou bylinnou rovnováhu.

Informace o receptu

  • Náročnost: velmi snadná

  • Doba přípravy: 10 minut

  • Doba pečení: 30–40 minut

  • Celkový čas: přibližně 50 minut

  • Počet porcí: 4

  • Typ pokrmu: příloha / lehké jídlo

Ingredience

  • 1 středně velká dýně Hokkaido (případně máslová dýně)

  • 3–4 lžíce olivového oleje

  • 2 lžíce javorového sirupu

  • 6–8 stroužků česneku ve slupce

  • 6–8 větviček čerstvého tymiánu

  • sůl podle chuti

  • čerstvě mletý černý pepř

Postup přípravy

1. Příprava dýně

Dýni důkladně omyjte. U odrůdy Hokkaido není potřeba loupat slupku. Rozkrojte ji napůl, vydlabejte semínka a nakrájejte na měsíčky o tloušťce přibližně 2–3 cm – tak, aby při pečení krásně držely tvar, ale zároveň rychle změkly.

2. Marináda

V misce smíchejte olivový olej, javorový sirup, sůl a pepř. Touto směsí potřete všechny kousky dýně z obou stran. Dýně by měla být rovnoměrně pokrytá glazurou, která se při pečení promění v jemný karamelizovaný povlak.

3. Přidání česneku a tymiánu

Stroužky česneku ponechte celé ve slupce – pečením změknou a získají sladkou chuť. Rozložte je mezi dýňové měsíčky. Nakonec vše posypte čerstvými větvičkami tymiánu.

4. Pečení

Předehřejte troubu na 200 °C.
Dýni rozložte na plech vyložený pečicím papírem tak, aby jednotlivé kousky měly prostor. Pečte 30–40 minut, dokud nebudou okraje karamelizované a mírně opečené – přesně jako na fotografii.

5. Dokončení

Po upečení můžete přidat ještě špetku vločkové soli nebo pár kapek javorového sirupu pro zvýraznění sladkosti. Podávejte ihned – nejlépe ještě horké, kdy vynikne spojení vůní i textur.

Nutriční hodnoty (1 porce, orientační)

  • Energie: 210 kcal

  • Tuky: 10 g

  • Sacharidy: 28 g

  • Bílkoviny: 2 g

  • Vláknina: 4 g

Tipy a doporučení

  • Pokud chcete výraznější chuť, přidejte k tymiánu i snítku rozmarýnu.

  • Dýně skvěle doplní pečená masa, zeleninové mísy i podzimní saláty.

  • Česnek po upečení snadno vymáčknete ze slupky – má jemnou, téměř krémovou chuť.

  • Javorový sirup lze nahradit medem, ale originální sladko-kořeněný tón se javorovým sirupem je jedinečný.

Závěr

Pečená dýně s česnekem, tymiánem a javorovým sirupem je ukázkou toho, že i z pár obyčejných ingrediencí může vzniknout jídlo s neobyčejnou chutí a vizuálním kouzlem. Na fotografii vidíme přesně to, co tato dýně slibuje – zlatavou glazuru, karamelizované okraje a aromatické bylinky, které z každého sousta dělají skutečný podzimní zážitek. Tuto přílohu si můžete dopřát kdykoli, kdy chcete spojit jednoduchost s elegancí a sezonními chutěmi.