Tvarohové mini lístky pečené na plechu
Hodnocení: 4,9/5
Úvod
Tvarohové mini lístky patří mezi nadýchané, jemné a neodolatelně křehké pečivo, které je ideální k snídani, ke kávě i jako rychlá sladká pochoutka pro návštěvu. Díky jednoduché přípravě, použití běžných surovin a efektu nadýchaného těsta, které se při pečení krásně rozvine, jde o perfektní recept pro domácí pečení bez složitostí. Jemná tvarohová náplň vytváří lahodný kontrast k lehce křupavému povrchu – přesně takový dezert, jaký s oblibou pekly naše babičky.
Informace o receptu
Počet porcí: 20–24 kusů
Doba přípravy: 20 minut
Doba pečení: 15–18 minut
Obtížnost: snadná
Vhodné pro: snídani, svačinu, sladké pečivo ke kávě
Ingredience
Těsto
-
250 g hladké mouky
-
250 g měkkého tvarohu v kostce
-
120 g másla (studené, nakrájené)
-
1 lžíce cukru
-
1 prášek do pečiva
-
Špetka soli
Náplň
-
250 g jemného tvarohu
-
2 lžíce cukru
-
1 vanilkový cukr
-
1 lžíce smetany nebo mléka
-
1 žloutek
Dokončení
-
1 vejce na potření
-
Moučkový cukr na posypání
Postup
1. Příprava těsta
Do mísy prosejte mouku, přidejte prášek do pečiva, špetku soli a cukr. Vmíchejte studené máslo nakrájené na malé kousky a mezi prsty vytvořte drobenku. Přidejte tvaroh a rychle vypracujte hladké, nelepivé těsto. Těsto zabalte do fólie a nechte 15 minut odpočinout v lednici.
2. Příprava náplně
V misce smíchejte tvaroh, cukr, vanilkový cukr, žloutek a smetanu. Náplň by měla být hladká a krémová, ale ne příliš řídká.
3. Tvarování mini lístků
Těsto vyválejte na tloušťku přibližně 3–4 mm. Pomocí rádýlka nebo nože nakrájejte obdélníky či čtverečky o velikosti asi 6×6 cm. Doprostřed každého kousku vložte malé množství náplně. Protilehlé rohy spojte k sobě, aby vznikl uzavřený „lístek“.
4. Pečení
Plech vyložte pečicím papírem a mini lístky na něj rozložte s dostatečnými rozestupy. Potřete rozšlehaným vejcem pro zlatavou barvu. Pečte v troubě předehřáté na 190 °C 15–18 minut, dokud lístky nezezlátnou a krásně nenaběhnou.
5. Dokončení
Po vytažení z trouby je nechte lehce zchladnout a poté poprašte moučkovým cukrem. Podávejte ještě mírně teplé, kdy je náplň nejjemnější.
Servírování
Mini lístky jsou ideální ke kávě, čaji nebo jako malé domácí mlsání. Skvěle chutnají i následující den, pokud je uchováte v uzavřené dóze.