Categories

Kokosové kostky v čokoládové polevě

Posted by Bozena

Kokosové kostky v čokoládové polevě

Hodnocení: 4,9/5

Úvod

Domácí kokosové kostky patří mezi dezerty, které dokážou potěšit milovníky kokosu i kvalitní čokolády. Měkké kokosové jádro je šťavnaté, jemně sladké a pevně drží tvar, zatímco hladká čokoládová poleva vytváří kontrastní strukturu a bohatou chuť. Fotografický výsledek působí luxusně – vysoké hranaté kostky s perfektním řezem a rovnoměrným obalem, ideální jak pro sváteční podávání, tak jako domácí dárek nebo elegantní cukrovinka na oslavy.

Základní informace

Porce: 20 kostek (dle velikosti)
Doba přípravy: 25 minut
Doba tuhnutí: 1–2 hodiny
Celkový čas: 1,5–2,5 hodiny
Náročnost: snadná – zvládne každý
Vhodné pro: dezerty ke kávě, oslavy, cukroví, nepečené sladkosti

Ingredience

Kokosová vrstva

  • 300 g strouhaného kokosu

  • 200 ml slazeného kondenzovaného mléka

  • 80 g másla (měkkého)

  • 80 g moučkového cukru

  • 1 lžička vanilkového extraktu

  • Špetka soli (zvýrazní chuť kokosu)

Čokoládová poleva

  • 300 g kvalitní hořké čokolády (min. 60 procent kakaa)

  • 2 lžíce kokosového oleje nebo másla (pro hladkou texturu)

Postup přípravy

1. Příprava kokosové hmoty

  1. Do mísy vsypte kokos, cukr a špetku soli.

  2. Přidejte změklé máslo, kondenzované mléko a vanilkový extrakt.

  3. Promíchejte, dokud nevznikne pevná, vlhká hmota, která se dá tvarovat.

  4. Pokud je příliš řídká, přidejte trochu kokosu; pokud naopak suchá, doplňte mléko.

2. Tvarování kostek

  1. Kokosovou hmotu vtlačte do formy vyložené pečicím papírem (ideálně 20×20 cm).

  2. Uhlaďte povrch a lehce přitlačte, aby byla vrstva rovnoměrně kompaktní.

  3. Vložte do lednice minimálně na 60 minut, aby hmota zpevněla a šla krájet.

  4. Poté vyndejte z formy a ostrým nožem nakrájejte na pravidelné kostky.

3. Čokoládová poleva

  1. Čokoládu nalámejte na kousky a rozpusťte ve vodní lázni.

  2. Přidejte kokosový olej nebo máslo a míchejte do hladké a tekuté konzistence.

  3. Každou kostku namočte pomocí vidličky do čokolády a položte na rošt nebo pečicí papír.

  4. Nechte ztuhnout v lednici 45–60 minut.

4. Servírování a skladování

Hotové kostky servírujte vychlazené – čokoláda je pak křupavá a jádro krásně vláčné. Uchovávejte je v uzavřené dóze v chladu, kde vydrží až 10–14 dní. Je možné je i zamrazit a vytáhnout dle potřeby.

Výživové hodnoty (na 1 ks, orientačně)

Kalorie: cca 120–140 kcal
Sacharidy: 10–12 g
Tuky: 8–10 g
Bílkoviny: 1–2 g

Shrnutí

Kokosové kostky v čokoládové polevě představují elegantní a přitom jednoduchý dezert bez pečení. Kombinace jemné kokosové struktury a lesklé čokoládové vrstvy nabízí výjimečný chuťový zážitek, a právě proto si zaslouží své místo mezi nejoblíbenějšími domácími cukrovinkami. Díky své vizuální atraktivitě jsou vhodné pro webový obsah, návštěvy i slavnostní tabule.