Kakaové bramborové kuličky s kokosem

Hodnocení receptu: 4,9/5

Popis receptu

Kakaové bramborové kuličky obalené v jemném strouhaném kokosu jsou jedním z těch zapomenutých dezertů, které se dříve připravovaly téměř v každé domácnosti. Tento jednoduchý sladký pokrm vznikal především z dostupných surovin, které bylo možné snadno a levně získat – brambory, kakao, máslo, cukr a kokos. Výsledkem je vláčný, jemně kakaový dezert, který svou konzistencí připomíná směs raw kuliček a tradičních cukrovinek.

Fotografie dokonale vystihuje podstatu receptu: měkké, pevné kuličky s hutným kakaovým středem a bohatou vrstvou strouhaného kokosu. Uprostřed rozkousnuté kuličky je vidět vláčný bramborový základ jemně propojený s kakaem a cukrem. Tento dezert působí rustikálně, domácně, ale zároveň elegantně – ideální volba pro sváteční talíře, rodinné oslavy i rychlou sladkost ke kávě.

Receptové parametry

Počet porcí: přibližně 20 kuliček
Čas přípravy: 25 minut
Chlazení: 20–30 minut
Obtížnost: velmi snadná
Vhodné pro: sladké pohoštění, dětské oslavy, rychlé domácí dezerty

Suroviny

• 250 g vařených brambor (ve slupce, poté oloupaných)

• 80 g másla (měkkého)

• 120 g moučkového cukru

• 2–3 lžíce kvalitního kakaa

• 1 lžička vanilkového cukru

• Špetka soli

• 150 g strouhaného kokosu (část do těsta, část na obalení)

Postup krok za krokem

1. Brambory uvařte ve slupce doměkka. Po vychladnutí je oloupejte a najemno nastrouhejte. Brambory musí být zcela vychladlé, aby se těsto správně spojilo.

2. K nastrouhaným bramborám přidejte měkké máslo, moučkový cukr, vanilkový cukr a špetku soli. Pomalu začněte míchat, dokud nevznikne jednotná hmota.

3. Přisypejte kakao a polovinu strouhaného kokosu. Směs dobře propracujte, až získá hladkou, soudržnou konzistenci. Barva těsta by měla být tmavě kakaová, přesně jako na fotografii.

4. Pokud je směs příliš řídká, přidejte trochu kokosu. Pokud je příliš hutná, můžete přidat malé množství změklého másla.

5. Z těsta tvarujte dlaněmi malé kuličky. Každou kuličku obalte v misce se zbytkem kokosu tak, aby byla rovnoměrně pokrytá. Kokosová vrstva dodá kuličkám nejen chuť, ale také charakteristický bílý povrch, jaký vidíme na snímku.

6. Hotové kuličky uložte alespoň na 20–30 minut do lednice, aby ztuhly a chutě se propojily.

Servírování

Kakaové bramborové kuličky podávejte vychlazené. Skvěle se hodí ke kávě i čaji a díky svému vzhledu mohou být součástí svátečního cukroví. Na fotografii jsou kuličky naaranžované do pyramidy – tento způsob servírování působí velmi efektně a můžete ho použít i při prezentaci na stole.

Nutriční hodnoty (přibližně na 1 kuličku)

Energetická hodnota: 60–75 kcal
Sacharidy: 9–11 g
Tuky: 2,5–3,5 g
Bílkoviny: 0,6–1 g

Shrnutí

Kakaové bramborové kuličky s kokosem jsou ukázkou jednoduchého a cenově dostupného dezertu, který si své místo zaslouží i dnes. Recept je nenáročný, chuť výrazná, textura příjemně vláčná a kokos dodává svěží kontrast. Fotografie jasně ukazuje, jak esteticky může tento tradiční dezert vypadat – zvláště pokud jsou kuličky pečlivě obalené v jemném kokosu a vystavené na přírodním, keramickém talíři.