Jogurtové mini lívanečky s borůvkami
Hodnocení receptu: 4,9/5
Popis receptu
Jogurtové mini lívanečky s borůvkami patří mezi nejjemnější a nejnačechranější varianty domácích lívanečků. Na fotografii je vidět vysoká, vláčná struktura těsta s rovnoměrně rozptýlenými borůvkami, které během opékání pouštějí šťávu a vytvářejí výrazné tmavé skvrny v kontrastu se zlatavou kůrkou. Lívanečky jsou nadýchané díky použití jogurtu a kypřicího prášku a jejich textura připomíná lehký, téměř dortový korpus.
Podávat je můžete jako bohatou snídani, sladký brunch nebo rychlou víkendovou pochoutku. V kombinaci s čerstvými borůvkami a jemným posypem moučkového cukru vypadají nejen skvěle, ale také nabídnou delikátní chuť plnou šťavnatosti a krémovosti.
Receptové parametry
Počet porcí: 8–10 mini lívanečků
Čas přípravy: 10 minut
Čas smažení: 10–12 minut
Obtížnost: snadná
Vhodné pro: snídaně, brunch, rychlé sladké jídlo
Suroviny
-
170 g bílého jogurtu (ideálně hustšího)
-
1 vejce
-
120 g hladké mouky
-
1 lžíce cukru
-
1 lžička prášku do pečiva
-
Špetka soli
-
80–100 g čerstvých borůvek
-
Olej nebo máslo na smažení
-
Moučkový cukr na posypání
Postup krok za krokem
-
V misce smíchejte jogurt s vejcem a vyšlehejte do hladké konzistence. Jogurt dodá těstu vláčnost a lehkou kyselinku, která je typická pro jemné lívanečky.
-
Do směsi prosejte mouku, přidejte cukr, prášek do pečiva a špetku soli. Pomalu promíchejte, aby vzniklo hustší, ale stále dobře roztíratelné těsto. Nepřešlehávejte, aby lívanečky zůstaly nadýchané.
-
Opatrně vmíchejte borůvky. Na fotografii jsou borůvky rovnoměrně rozložené v celém těstě, proto dbejte na to, aby se neporušily a nerozmačkaly.
-
Rozpalte pánev s malým množstvím oleje nebo másla. Snižte plamen na střední úroveň, aby se lívanečky hezky propekly uvnitř, ale na povrchu příliš netmavly.
-
Pomocí lžíce vytvářejte malé kulaté lívanečky. Jakmile se začnou tvořit bublinky a okraje zpevní, lívanečky opatrně obraťte. Druhá strana by měla získat zlatavý odstín, přesně jako na fotografii.
-
Hotové lívanečky ukládejte na talíř a lehce poprašte moučkovým cukrem. Na závěr přidejte několik čerstvých borůvek navrch, aby pokrm vypadal stejně atraktivně jako na snímku.
Servírování
Jogurtové mini lívanečky jsou výborné samy o sobě, ale můžete je doplnit i kvalitním javorovým sirupem, lžící řeckého jogurtu nebo ovocným rozvarem. Díky své nadýchané struktuře se skvěle hodí k nedělním snídaním i slavnostním brunchovým stolům. Fotografie jasně zachycuje jejich perfektní souměrnost, zlatavou barvu a vysoký objem, kterého dosáhnete díky správnému poměru surovin.
Nutriční hodnoty (přibližně na 1 porci – cca 3 lívanečky)
Energetická hodnota: 170–200 kcal
Sacharidy: 25–28 g
Tuky: 4–6 g
Bílkoviny: 6–7 g
Shrnutí
Jogurtové mini lívanečky s borůvkami představují ideální kombinaci jednoduchosti, krásného vzhledu a skvělé chuti. Nadýchané těsto, šťavnaté borůvky a jemný posyp moučkového cukru vytvářejí dokonale vyvážený sladký pokrm. Recept je rychlý, nenáročný a díky konzistenci těsta a správné technice smažení můžete dosáhnout přesně stejného výsledku jako na fotografii – vysoké, vláčné a dokonale rovnoměrné lívanečky.