Mandarinkový koláček z hrnku (bez vážení)

Hodnocení receptu: 4,8 / 5

Charakteristika receptu

Mandarinkový koláček z hrnku je ideálním řešením pro chvíle, kdy máte chuť na domácí dezert, ale nechcete vážit suroviny ani používat složité postupy. Jak je patrné z fotografie, koláček se peče přímo v keramickém hrnku, kde vzniká krásně nadýchaný, jemně vláčný dezert se zlatavým povrchem. Uvnitř zůstává měkký a šťavnatý, s viditelnými kousky mandarinky, které dodávají přirozenou sladkost a svěží citrusovou chuť.

Povrch koláčku je lehce popraskaný, posypaný moučkovým cukrem, což podtrhuje jeho domácí charakter. Tento recept je vhodný nejen jako rychlý dezert ke kávě, ale také jako sladká snídaně nebo odpolední svačina. Díky přípravě bez vážení je ideální i pro začátečníky.

Základní informace

Počet porcí: 1 větší hrnek
Čas přípravy: 5 minut
Doba pečení: 25–30 minut
Celkový čas: cca 35 minut
Obtížnost: velmi snadná
Způsob měření: hrnek (cca 250 ml)

Suroviny

• 1 hrnek polohrubé mouky

• 1/2 hrnku cukru krupice

• 1/2 hrnku mléka

• 1/4 hrnku rostlinného oleje

• 1 vejce

• 1 lžička kypřicího prášku do pečiva

• 1 balení mandarinek ve vlastní šťávě (nebo 2 čerstvé mandarinky)

• Moučkový cukr na posypání

• Máslo nebo olej na vymazání hrnku

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 170 °C. Keramický hrnek důkladně vymažte máslem nebo olejem, aby se koláček po upečení snadno vyklopil nebo dal dobře jíst přímo z hrnku.

2. Do mísy rozklepněte vejce, přidejte cukr a krátce promíchejte. Přilijte mléko a olej a znovu promíchejte, aby vznikla hladká tekutá směs.

3. Přisypte mouku smíchanou s kypřicím práškem a jemně promíchejte, jen dokud se suroviny nespojí. Těsto by mělo být polotekuté a hladké.

4. Mandarinky slijte, případně čerstvé oloupejte a rozdělte na menší kousky. Část mandarinek vmíchejte přímo do těsta, zbytek použijte na položení na povrch, což vytvoří typický vzhled viditelný na fotografii.

5. Těsto nalijte do připraveného hrnku maximálně do tří čtvrtin objemu. Navrch rozložte zbylé mandarinky a lehce je zatlačte do těsta.

6. Hrnek vložte do předehřáté trouby a pečte 25–30 minut. Povrch by měl být zlatavý a při zapíchnutí špejle zůstane špejle suchá.

7. Po upečení nechte koláček krátce vychladnout. Před podáváním jej posypte moučkovým cukrem, který zvýrazní jeho jemnou citrusovou chuť.

Servírování

Mandarinkový koláček se podává ideálně vlažný nebo zcela vychladlý, přímo v hrnku. Skvěle se hodí ke kávě, čaji nebo jako rychlý dezert po obědě. Díky šťavnatému středu není nutné přidávat žádný krém, ale lze jej doplnit lžící zakysané smetany nebo jogurtu.

Nutriční hodnoty (orientační, na 1 porci)

Energetická hodnota: cca 420 kcal
Sacharidy: 55 g
Tuky: 18 g
Bílkoviny: 9 g

Závěrečné shrnutí

Mandarinkový koláček z hrnku je ukázkovým příkladem jednoduchého domácího pečení bez vážení, které přináší spolehlivý výsledek. Fotografie vystihuje jeho hlavní přednosti – nadýchanou strukturu, šťavnaté citrusové kousky a rustikální vzhled. Tento recept je ideální pro každého, kdo chce rychle připravit sladký dezert s minimem nádobí a maximální chutí.