Pohankové krekry se semínky
Hodnocení: 4,8 / 5
Charakteristika receptu
Pohankové krekry se semínky představují zdravou a přirozeně bezlepkovou alternativu ke klasickým slaným sušenkám. Na fotografii jsou patrné tenké, nepravidelně krájené krekry s křupavou strukturou, zlatavě opečenými okraji a bohatým obsahem různých semínek. Povrch je lehce zrnitý, s viditelnými kousky pohanky, sezamu a dalších semen, což svědčí o vysokém obsahu vlákniny a minerálů.
Tyto krekry jsou ideální jako zdravá svačina, doplněk k polévkám, salátům nebo jako základ pro pomazánky a dipy. Díky jednoduchému složení a absenci průmyslových přísad se hodí i pro moderní zdravý jídelníček.
Základní informace
Počet porcí: cca 6–8 porcí
Doba přípravy: 15 minut
Doba pečení: 35–45 minut
Celkový čas: cca 1 hodina
Obtížnost: snadná
Vhodné pro: bezlepkovou stravu, vegetariány
Suroviny
-
150 g pohankové mouky
-
40 g slunečnicových semínek
-
30 g sezamových semínek
-
20 g lněných semínek
-
20 g dýňových semínek
-
1 lžička soli
-
1/2 lžičky sušeného česneku nebo kmínu
-
2 lžíce olivového oleje
-
200 ml vody
Postup přípravy
-
Do větší mísy nasypte pohankovou mouku a přidejte všechna semínka. Směs důkladně promíchejte, aby se jednotlivé druhy rovnoměrně rozložily.
-
Přisypte sůl a zvolené koření. Na fotografii jsou krekry lehce tmavší a výrazné chuti, proto je vhodné dochucení nepodcenit.
-
Přidejte olivový olej a postupně vmíchejte vodu. Vznikne řidší, ale soudržné těsto, které se snadno roztírá. Konzistence by měla připomínat husté těsto na palačinky.
-
Těsto přeneste na plech vyložený pečicím papírem. Pomocí stěrky nebo lžíce jej rozetřete do velmi tenké vrstvy. Čím tenčí vrstva, tím křupavější výsledek.
-
Plech vložte do trouby předehřáté na 170 °C a pečte přibližně 20 minut. Poté plech vyjměte, plát těsta předkrájejte na čtverce nebo obdélníky a vraťte zpět do trouby.
-
Dopečte dalších 15–25 minut, dokud nejsou krekry suché, pevné a zlatavé, podobně jako na fotografii. Ke konci pečení je vhodné krekry kontrolovat, aby se nepřepálily.
-
Hotové krekry nechte zcela vychladnout. Po vychladnutí ještě více zpevní a získají výraznou křupavost.
Servírování a využití
Pohankové krekry se semínky jsou výborné samotné, ale skvěle se hodí také k hummusu, tvarohovým nebo luštěninovým pomazánkám. Díky neutrální, lehce oříškové chuti pohanky mohou sloužit i jako zdravá alternativa chleba.
Na fotografii je patrná jejich rustikální podoba, která působí velmi přirozeně a lákavě. Právě nepravidelné tvary a struktura semínek podtrhují domácí charakter tohoto receptu.
Nutriční hodnoty (orientační na 1 porci)
Energetická hodnota: 180–220 kcal
Sacharidy: 22–25 g
Tuky: 9–12 g
Bílkoviny: 6–8 g
Vláknina: vysoký obsah
Shrnutí
Pohankové krekry se semínky jsou jednoduchým, zdravým a univerzálním receptem, který nevyžaduje složité suroviny ani techniky. Výsledkem jsou křupavé plátky plné chuti a výživových hodnot, přesně tak, jak je zachyceno na fotografii. Tento recept je ideální volbou pro web zaměřený na moderní domácí kuchyni, zdravý životní styl a přirozené suroviny.