Pečené kukuřičné placičky s bylinkami

Pečené kukuřičné placičky s bylinkami

Hodnocení: 4,8 / 5

Podrobný popis

Pečené kukuřičné placičky s bylinkami jsou výrazným a přitom jednoduchým pokrmem, který zaujme svou zlatavou barvou, nepravidelným rustikálním tvarem a lákavou strukturou. Povrch placiček je rovnoměrně opečený, místy tmavší a křupavý, zatímco vnitřek zůstává měkký, vláčný a šťavnatý. V řezu jsou jasně patrná celá zrna kukuřice, která dodávají sladkost, šťavnatost a charakteristickou texturu.

Placičky jsou jemně posypané nasekanými bylinkami, které zvýrazňují jejich svěží vzhled a chuťový profil. Kombinace kukuřice, vajec a bylinek vytváří harmonickou chuť, která je přirozeně nasládlá, lehce slaná a velmi vyvážená. Pokrm působí domácím, poctivým dojmem a je vhodný jak jako hlavní vegetariánský chod, tak jako sytá příloha nebo teplý snack.

Parametry receptu

• Počet porcí: 3–4

• Čas přípravy: 15 minut

• Čas pečení: 25–30 minut

• Celkový čas: cca 45 minut

• Obtížnost: snadná

Suroviny

• 300 g kukuřice (čerstvé zrno nebo sterilovaná kukuřice, dobře okapaná)

• 2 vejce (velikost M)

• 80 g hladké mouky

• 40 g strouhaného tvrdého sýra (např. eidam nebo čedar)

• 1 menší cibule

• 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky

• 1 lžíce nasekané pažitky nebo jiných jemných bylinek

• ½ lžičky soli

• čerstvě mletý černý pepř podle chuti

• ½ lžičky mleté sladké papriky (volitelné)

• 2–3 lžíce rostlinného oleje na potření plechu

Postup přípravy

1. Příprava surovin
   Pokud používáte sterilovanou kukuřici, důkladně ji slijte a nechte okapat. Cibuli oloupejte a nasekejte velmi najemno. Čerstvé bylinky opláchněte, osušte a jemně nasekejte.

2. Základní směs
   Ve větší míse rozšlehejte vejce se solí a pepřem. Přidejte nasekanou cibuli, kukuřici, bylinky a strouhaný sýr. Vše důkladně promíchejte.

3. Zahuštění těsta
   Do směsi postupně zapracujte hladkou mouku a případně mletou papriku. Výsledná hmota by měla být hustá, ale stále tvárná a lehce lepivá.

4. Tvarování placiček
   Plech vyložte pečicím papírem a lehce ho potřete olejem. Pomocí lžíce nebo rukou tvarujte menší placičky a rozkládejte je na plech s dostatečnými rozestupy. Povrch lehce uhladťe.

5. Pečení
   Troubu předehřejte na 190 °C. Placičky pečte 25–30 minut, v polovině pečení je opatrně otočte, aby se rovnoměrně opekly z obou stran. Hotové placičky by měly být zlatavé a pevné na dotek.

6. Dokončení
   Po vytažení z trouby nechte placičky krátce odpočinout, aby se jejich struktura ustálila.

Tipy na podávání

• Podávejte teplé jako hlavní bezmasý chod s jednoduchým zeleninovým salátem.

• Výborně chutnají také s jogurtovým nebo bylinkovým dipem.

• Lze je servírovat i jako přílohu k masu nebo rybě.

Přibližné nutriční hodnoty (1 porce)

• Energie: cca 310 kcal

• Tuky: 14 g

• Sacharidy: 32 g

• Bílkoviny: 13 g

• Vláknina: 4 g

Shrnutí

Pečené kukuřičné placičky s bylinkami jsou jednoduchým, chutným a vizuálně atraktivním pokrmem, který staví na přirozené chuti kukuřice a svěžím aroma bylin. Díky snadné přípravě, univerzálnímu použití a vyvážené chuti jsou ideální volbou pro každodenní vaření i profesionální prezentaci na gastronomickém webu. Recept je spolehlivý, variabilní a vhodný pro široké publikum.