Křupavé jáhlové kuličky z trouby
Hodnocení: 4,9 / 5
Popis receptu
Křupavé jáhlové kuličky z trouby jsou skvělým příkladem toho, jak lze z jednoduchých surovin vytvořit chuťově bohatý a vizuálně atraktivní pokrm. Podle fotografie mají kuličky rovnoměrně zlatavou barvu, dokonale křupavý povrch a pevnou strukturu, která drží tvar, ale uvnitř zůstává jemná a vláčná. Díky pečení v troubě jsou lehčí než smažené varianty, přesto nabízejí intenzivní chuť a výraznou texturu.
Tento recept se výborně hodí jako zdravější snack, teplý předkrm, vegetariánská alternativa k masovým kuličkám nebo jako součást salátů a misek. Jáhly dodávají lehce oříškovou chuť, která se při pečení ještě zvýrazní, a křupavá krusta dělá z tohoto jídla skutečně návykovou záležitost.
Základní informace
Počet porcí: 3–4
Čas přípravy: 20 minut
Doba pečení: 25–30 minut
Celkový čas: cca 50 minut
Obtížnost: středně snadná
Suroviny
-
150 g jáhel
-
300 ml vody nebo zeleninového vývaru
-
1 menší cibule
-
2 stroužky česneku
-
1 vejce
-
50 g strouhaného tvrdého sýra
-
3 lžíce strouhanky
-
2 lžíce olivového oleje
-
sůl podle chuti
-
čerstvě mletý černý pepř podle chuti
-
sladká paprika nebo římský kmín podle chuti
-
olej na potření plechu
Postup přípravy
-
Jáhly důkladně propláchněte horkou vodou, aby ztratily případnou hořkost.
-
Vložte je do hrnce, zalijte vodou nebo vývarem, lehce osolte a vařte na mírném ohni přibližně 12–15 minut, dokud nezměknou a tekutina se zcela nevstřebá.
-
Uvařené jáhly nechte mírně vychladnout a poté je přesuňte do větší mísy.
-
Cibuli oloupejte a nasekejte najemno. Česnek oloupejte a prolisujte.
-
Na pánvi rozehřejte jednu lžíci olivového oleje a cibuli na něm pomalu opečte dozlatova. Ke konci přidejte česnek a krátce ho rozvoněte.
-
Opečenou cibuli s česnekem přidejte k jáhlám. Vmíchejte vejce, strouhaný sýr, strouhanku, zbylý olivový olej a koření.
-
Směs důkladně promíchejte, aby vznikla tvárná hmota. Pokud je příliš řídká, přidejte trochu strouhanky.
-
Z hotové směsi tvarujte malé kuličky přibližně o velikosti vlašského ořechu.
-
Plech vyložte pečicím papírem nebo lehce potřete olejem a kuličky na něj rozložte s malými rozestupy.
-
Troubu předehřejte na 190 °C.
-
Kuličky pečte 25–30 minut, v polovině pečení je otočte, aby byly rovnoměrně zlatavé a křupavé ze všech stran.
Přibližné nutriční hodnoty na 1 porci
Energetická hodnota: cca 280 kcal
Bílkoviny: 10 g
Tuky: 12 g
Sacharidy: 32 g
Tipy a obměny
-
Pro výraznější chuť lze do směsi přidat nasekané čerstvé bylinky, například petržel nebo tymián.
-
Kuličky se výborně hodí k jogurtovému nebo česnekovému dipu.
-
Pokud chcete veganskou variantu, vejce lze nahradit lžící jemně mletého lněného semínka rozmíchaného ve vodě.
Závěr
Křupavé jáhlové kuličky z trouby jsou moderním a zároveň velmi univerzálním pokrmem, který spojuje jednoduchost přípravy, zdravější složení a atraktivní vzhled odpovídající fotografii. Skvěle zapadnou do každodenní kuchyně i na slavnostnější stůl a na webu působí jako recept, ke kterému se čtenáři budou rádi vracet.