Citronové sušenky z ovesných vloček
Hodnocení: 4,9 / 5
Charakteristika receptu
Citronové sušenky z ovesných vloček jsou lehké, jemně křupavé na okrajích a příjemně vláčné uvnitř, přesně jak je patrné z fotografie. Povrch je zlatavý, s viditelnou strukturou ovesných vloček, které dodávají sušenkám rustikální vzhled a poctivý domácí charakter. Citronová chuť je svěží, čistá a nepřebíjí přirozenou chuť vloček – naopak ji krásně doplňuje.
Tyto sušenky nejsou těžké ani přeslazené. Hodí se ke kávě, čaji i jako lehká svačina. Díky jednoduchému složení působí přirozeně a jsou ideální i pro web zaměřený na domácí, poctivé pečení bez zbytečných komplikací.
Základní informace
Počet kusů: cca 14–16 sušenek
Čas přípravy: 15 minut
Doba pečení: 12–15 minut
Celkový čas: cca 30 minut
Obtížnost: snadná
Suroviny
-
120 g jemných ovesných vloček
-
100 g hladké mouky
-
100 g másla, změklého
-
80 g třtinového cukru nebo jemného krupicového cukru
-
1 vejce (velikost M)
-
kůra z 1 bio citronu
-
2 lžíce čerstvé citronové šťávy
-
1/2 lžičky kypřicího prášku
-
1 špetka soli
-
1/2 lžičky vanilkového extraktu (volitelné)
Postup přípravy
-
Troubu předehřejte na 180 °C. Plech vyložte pečicím papírem.
-
V míse vyšlehejte změklé máslo s cukrem do světlé, nadýchané konzistence. Tento krok je důležitý pro jemnou strukturu sušenek.
-
Přidejte vejce, citronovou kůru, citronovou šťávu a případně vanilkový extrakt. Vše důkladně promíchejte, aby vznikla hladká směs.
-
V jiné misce smíchejte ovesné vločky, mouku, kypřicí prášek a sůl. Suchou směs postupně zapracujte do máslového základu. Těsto bude měkké, lehce lepivé, ale dobře tvarovatelné.
-
Pomocí lžíce nebo rukou tvarujte menší kuličky, které pokládejte na plech. Každou lehce zploštěte – během pečení se sušenky ještě mírně roztečou.
-
Pečte 12–15 minut, dokud okraje nezačnou zlátnout a střed zůstane světlejší. Právě tento kontrast zajišťuje křupavý okraj a vláčný střed, viditelný i na fotografii.
-
Po vytažení z trouby nechte sušenky 5 minut odpočinout na plechu, poté je přesuňte na mřížku a nechte zcela vychladnout.
Přibližné nutriční hodnoty na 1 sušenku
Energetická hodnota: cca 145 kcal
Sacharidy: 18 g
Tuky: 7 g
Bílkoviny: 3 g
Tipy pro dokonalý výsledek
-
Pokud chcete výraznější citronovou chuť, přidejte ještě trochu citronové kůry, ale vyhněte se bílé části, která by mohla zhořknout.
-
Pro jemnější strukturu lze část vloček krátce rozmixovat.
-
Sušenky se dobře skladují ve vzduchotěsné dóze 3–4 dny, zůstávají vláčné.
-
Lze je také lehce obměnit přidáním bílých čokoládových kousků nebo nasekaných mandlí.
Závěrečné shrnutí
Citronové sušenky z ovesných vloček jsou jednoduchým, ale velmi elegantním pečivem, které spojuje přirozenou chuť vloček s osvěžující citronovou notou. Na fotografii vyniká jejich rustikální struktura, zlatavé okraje a jemně drobivý vnitřek, což přesně odpovídá výsledku tohoto receptu. Na webu se tento recept skvěle uplatní jako spolehlivá, domácí klasika, ke které se čtenáři budou rádi vracet.