Krémový rýžový dezert s hruškou a vanilkou
Hodnocení: 4,8 / 5
Popis dezertu
Krémový rýžový dezert s hruškou a vanilkou je jemný, hřejivý a velmi uklidňující pokrm, který dokonale odpovídá tomu, co je vidět na fotografii. Hustá, krémová rýže uvařená v mléce tvoří základ, do kterého jsou zlehka zanořené měkké kousky hrušky s nádechem skořice. Dezert působí domácky, poctivě a přirozeně – přesně tak, jak si většina lidí pamatuje sladké rýžové kaše z dětství, jen v o něco jemnější a elegantnější podobě.
Vanilka dodává dezertu kulatou, harmonickou chuť a hrušky přinášejí přirozenou sladkost i lehkou ovocnou svěžest. Tento dezert je ideální jako lehká večeře, snídaně nebo uklidňující sladká tečka po obědě. Díky jednoduchému složení je vhodný i pro děti a lze jej snadno přizpůsobit podle sezóny.
Základní informace
Počet porcí: 4
Čas přípravy: 10 minut
Doba vaření: 30–35 minut
Celkový čas: cca 45 minut
Obtížnost: velmi snadná
Suroviny
-
120 g kulatozrnné rýže (na kaši nebo rizoto)
-
1 l plnotučného mléka
-
1 vanilkový lusk nebo 1 lžička pravé vanilky
-
2 střední zralé hrušky
-
2–3 lžíce cukru nebo medu (dle chuti)
-
1 špetka soli
-
1/2 lžičky mleté skořice
-
20 g másla
Volitelně:
-
lžíce smetany ke zjemnění
-
kapka citronové šťávy na hrušky
Postup přípravy
-
Rýži krátce propláchněte studenou vodou, aby se odstranil přebytečný škrob, ale neproplachujte ji příliš důkladně – lehká krémovost je žádoucí.
-
Do hrnce nalijte mléko, přidejte špetku soli a vanilku. Pokud používáte vanilkový lusk, podélně jej rozřízněte, vyškrábněte semínka a přidejte do mléka i se slupkou.
-
Přisypte rýži, přiveďte k mírnému varu a poté stáhněte na velmi nízký plamen. Vařte za občasného míchání 30–35 minut, dokud rýže nezměkne a směs nezhoustne do krémové konzistence.
-
Mezitím oloupejte hrušky, zbavte je jádřinců a nakrájejte na menší kostky. Na malé pánvi rozpusťte máslo, přidejte hrušky, skořici a případně kapku citronové šťávy. Krátce je poduste 5–7 minut, aby změkly, ale nerozpadly se.
-
Do hotové rýže vmíchejte cukr nebo med podle chuti. Pokud chcete extra jemnou strukturu, můžete přidat lžíci smetany.
-
Dezert rozdělte do misek a navrch položte teplé kousky hrušek i s trochou máslového výpeku, který dodá lesk a chuť.
Přibližné nutriční hodnoty na porci
Energetická hodnota: cca 310 kcal
Sacharidy: 45 g
Tuky: 10 g
Bílkoviny: 8 g
Tipy a variace
-
Hrušky lze nahradit jablky, broskvemi nebo švestkami podle sezóny.
-
Pro lehčí variantu lze část mléka nahradit vodou nebo rostlinným nápojem.
-
Dezert chutná skvěle teplý i vychlazený, druhý den je často ještě krémovější.
-
Pokud máte rádi výraznější chuť, přidejte špetku muškátového oříšku nebo kardamomu.
Závěrečné shrnutí
Krémový rýžový dezert s hruškou a vanilkou je nadčasová klasika v moderním, jemném provedení. Spojuje jednoduché suroviny, přirozené chutě a sametovou texturu, která působí uklidňujícím dojmem. Na fotografii vyniká jeho krémovitost, měkké kousky hrušek i lehký nádech skořice, což přesně vystihuje charakter tohoto receptu. Na webových stránkách se skvěle uplatní jako spolehlivý, rodinný a zároveň elegantní dezert, ke kterému se čtenáři budou rádi vracet.