Pečené rýžové kuličky s bylinkami

Pečené rýžové kuličky s bylinkami

Hodnocení: 4,7 / 5

Úvod a charakteristika pokrmu

Pečené rýžové kuličky s bylinkami jsou jednoduchým, ale velmi vděčným pokrmem, který skvěle využívá zbylou vařenou rýži. Na fotografii jsou patrné pravidelné kuličky s lehce zlatavou, místy opečenou krustou, která vzniká při pečení v troubě. Povrch je jemně křupavý, zatímco vnitřek zůstává měkký, vláčný a soudržný.

Bylinky dodávají rýži svěžest a aroma, díky nimž kuličky nepůsobí fádně, ale naopak velmi vyváženě. Tento pokrm je ideální jako lehký oběd, příloha k zelenině či masu, nebo jako teplá svačina. Díky pečení místo smažení je výsledek lehčí a vhodný i pro každodenní kuchyni.

Základní informace

Počet porcí: 2–3
Doba přípravy: 15 minut
Doba pečení: 25–30 minut
Celkový čas: cca 45 minut
Obtížnost: snadná

Suroviny

• 300 g uvařené rýže (nejlépe den staré, vychladlé)

• 1 vejce

• 2 lžíce strouhaného sýra (eidam, parmezán nebo podobný)

• 1 menší stroužek česneku

• 1–2 lžíce jemně nasekaných čerstvých bylinek (petržel, pažitka, tymián)

• sůl podle chuti

• čerstvě mletý černý pepř

• 1–2 lžíce olivového oleje

Postup přípravy

1. Uvařenou rýži dejte do větší mísy. Pokud je slepená, lehce ji rozdrobte vidličkou, aby byla sypká, ale stále držela pohromadě.

2. Přidejte vejce, strouhaný sýr, prolisovaný nebo jemně nasekaný česnek a nasekané bylinky.

3. Směs osolte, opepřete a důkladně promíchejte, aby se všechny suroviny rovnoměrně spojily. Konzistence by měla být tvárná a lehce lepivá.

4. Navlhčenýma rukama tvarujte ze směsi menší kuličky přibližně o velikosti vlašského ořechu.

5. Kuličky vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem a lehce je potřete nebo pokapejte olivovým olejem.

6. Pečte v předehřáté troubě na 190 °C asi 25–30 minut. V polovině pečení je vhodné kuličky otočit, aby se rovnoměrně opekly ze všech stran.

7. Hotové kuličky by měly mít zlatavý povrch a pevnější strukturu, ale uvnitř zůstat měkké.

Přibližné nutriční hodnoty na porci

Energetická hodnota: cca 280 kcal
Sacharidy: 38 g
Tuky: 9 g
Bílkoviny: 9 g

Tipy a možné obměny

• Pro výraznější chuť lze do směsi přidat jemně nasekanou cibuli nebo jarní cibulku.

• Pokud chcete kuličky ještě křupavější, můžete je před pečením lehce obalit ve strouhance.

• Rýžové kuličky se skvěle hodí k jogurtovému nebo bylinkovému dipu.

• Lze je připravit i ze zbylé rizotové rýže, která dodá ještě krémovější vnitřek.

Závěrečné shrnutí

Pečené rýžové kuličky s bylinkami jsou praktickým a univerzálním receptem, který kombinuje jednoduchost s příjemnou chutí. Díky pečení v troubě jsou lehké, přesto s lákavou kůrkou, a jejich vzhled přesně odpovídá tomu, co je vidět na fotografii – malé, úhledné kuličky se zlatavým povrchem. Tento recept je ideální pro webovou prezentaci zaměřenou na domácí kuchyni, využití zbytků a poctivé, nenáročné vaření.