Pečené bramborové kostky s paprikou a česnekem
Hodnocení: 4,7 / 5
Úvod a charakteristika pokrmu
Pečené bramborové kostky s paprikou a česnekem jsou jednoduchou, ale mimořádně chutnou přílohou, která se hodí k široké škále hlavních jídel. Díky pečení v troubě získají brambory zlatavou barvu, křupavý povrch a jemný, měkký vnitřek. Kombinace sladké mleté papriky, česneku a kvalitního oleje vytváří výraznou, přesto harmonickou chuť.
Na fotografii je patrné rovnoměrné opečení brambor, lehce křupavé hrany a jemné kořenění, které brambory obaluje, aniž by je přehlušovalo. Jde o nenáročný recept, který staví na kvalitních surovinách a správné technice pečení.
Základní informace
Počet porcí: 4
Doba přípravy: 15 minut
Doba pečení: 35–40 minut
Celkový čas: cca 55 minut
Obtížnost: velmi snadná
Suroviny
-
800 g brambor (ideálně varný typ B nebo C)
-
3 lžíce olivového oleje nebo řepkového oleje
-
1–1½ lžičky sladké mleté papriky
-
2–3 stroužky česneku
-
sůl podle chuti
-
čerstvě mletý černý pepř
Volitelně:
-
špetka pálivé papriky nebo chilli
-
sušený majorán nebo tymián
Postup přípravy
-
Brambory důkladně omyjte. Pokud mají tenkou slupku, není nutné je loupat. V opačném případě je oloupejte.
-
Nakrájejte brambory na rovnoměrné kostky o velikosti přibližně 2–3 cm, aby se pekly stejnoměrně.
-
Vložte brambory do větší mísy, přidejte olej, sůl, pepř a mletou papriku. Důkladně promíchejte, aby byly všechny kousky rovnoměrně obalené.
-
Česnek oloupejte, nakrájejte na plátky nebo jemně nasekejte a přidejte k bramborám.
-
Troubu předehřejte na 200 °C (horní a dolní ohřev).
-
Brambory rozložte v jedné vrstvě na plech vyložený pečicím papírem. Je důležité, aby se nepřekrývaly – zajistí to křupavý výsledek.
-
Pečte přibližně 35–40 minut. V polovině pečení brambory otočte nebo promíchejte, aby se rovnoměrně opekly ze všech stran.
-
Po dopečení by měly být brambory zlatavé, křupavé na povrchu a měkké uvnitř. Ihned podávejte.
Přibližné nutriční hodnoty na porci
Energetická hodnota: cca 260 kcal
Sacharidy: 35 g
Tuky: 11 g
Bílkoviny: 4 g
Tipy a doporučení
-
Pro extra křupavý povrch můžete brambory před pečením krátce spařit ve vroucí vodě a poté dobře osušit.
-
Sladkou papriku lze kombinovat s uzenou paprikou pro hlubší chuť.
-
Brambory chutnají výborně s jednoduchým jogurtovým nebo česnekovým dipem.
-
Jako příloha se hodí k masu, rybám i zeleninovým pokrmům, ale obstojí i samostatně.
Závěrečné shrnutí
Pečené bramborové kostky s paprikou a česnekem jsou nadčasovým receptem, který vyniká jednoduchostí a spolehlivým výsledkem. Díky minimálnímu množství surovin a snadné přípravě se hodí jak pro běžné rodinné vaření, tak i jako univerzální příloha pro slavnostnější příležitosti. Tento recept je ideální pro webovou prezentaci, protože kombinuje tradiční chutě, přehledný postup a atraktivní vizuální výsledek.