Pečené tuřínové hranolky s česnekem a bylinkami

Pečené tuřínové hranolky s česnekem a bylinkami

Hodnocení: 4,7 / 5

Úvod a charakteristika pokrmu

Pečené tuřínové hranolky s česnekem a bylinkami představují lehkou, přirozeně bezlepkovou alternativu ke klasickým bramborovým hranolkám. Na fotografii je patrná jejich zlatavá barva, lehce křupavé okraje a jemná struktura uvnitř. Tuřín má po upečení jemně nasládlou chuť, která se výborně doplňuje s česnekem a aromatickými bylinkami.

Tento pokrm se hodí jako zdravější příloha k masu, rybě nebo zeleninovým jídlům, ale obstojí i jako samostatná lehká večeře. Díky jednoduchým surovinám a snadné přípravě je ideální pro každodenní vaření i moderní kuchyni zaměřenou na sezónní zeleninu.

Základní informace

Počet porcí: 2–3
Doba přípravy: 15 minut
Doba pečení: 30–35 minut
Celkový čas: cca 50 minut
Obtížnost: snadná

Suroviny

• 600 g tuřínu

• 3 lžíce olivového oleje

• 2–3 stroužky česneku

• 1 lžička sušeného rozmarýnu nebo tymiánu

• sůl podle chuti

• čerstvě mletý černý pepř

• případně špetka uzené papriky nebo chilli (volitelné)

Postup přípravy

1. Tuřín oloupejte a nakrájejte na hranolky podobné velikosti, aby se při pečení rovnoměrně propekly.

2. Česnek oloupejte a nakrájejte na tenké plátky nebo lehce rozmáčkněte nožem.

3. V míse smíchejte tuřín s olivovým olejem, solí, pepřem a bylinkami. Přidejte česnek a vše důkladně promíchejte, aby se hranolky rovnoměrně obalily.

4. Předehřejte troubu na 200 °C.

5. Tuřín rozprostřete v jedné vrstvě na plech vyložený pečicím papírem. Je důležité, aby se hranolky nepřekrývaly, jinak by se dusily místo pečení.

6. Pečte přibližně 30–35 minut. V polovině pečení hranolky obraťte, aby se rovnoměrně opekly ze všech stran.

7. Hotové hranolky by měly být na povrchu zlatavé a křupavé, uvnitř měkké a šťavnaté.

Přibližné nutriční hodnoty na porci

Energetická hodnota: cca 180 kcal
Sacharidy: 16 g
Tuky: 11 g
Bílkoviny: 2 g

Tipy a obměny

• Pro výraznější chuť můžete po upečení hranolky lehce posypat jemně strouhaným parmazánem.

• Část tuřínu lze nahradit pastinákem nebo celerem pro pestřejší chuť i vzhled.

• Pokud chcete extra křupavou strukturu, můžete hranolky před pečením lehce poprášit kukuřičným škrobem.

• Skvěle se hodí k jogurtovému dipu s citronem nebo bylinkovým tvarohem.

Závěrečné shrnutí

Pečené tuřínové hranolky s česnekem a bylinkami jsou jednoduchým, přesto chuťově výrazným pokrmem, který ukazuje, jak univerzální může být kořenová zelenina. Díky pečení v troubě zůstávají lehké a přirozené, bez zbytečné mastnoty. Tento recept je ideální pro webové použití – kombinuje moderní přístup ke zdravějším přílohám s tradičními chutěmi, které osloví široké publikum.