Kuřecí kapsy plněné bylinkovým sýrem

Hodnocení: 4,9 / 5

Kuřecí kapsy plněné bylinkovým sýrem představují elegantní, ale přitom velmi srozumitelný pokrm, který spojuje šťavnaté kuřecí maso s jemnou, krémovou náplní. Jde o recept, který působí slavnostně, avšak je postavený na jednoduchých surovinách a přehledném postupu. Díky tomu se skvěle hodí jak pro rodinný oběd, tak pro reprezentativní večeři.

Na řezu je patrná zlatavě opečená krusta kuřecího masa, zatímco vnitřek zůstává světlý, šťavnatý a dokonale propečený. Bylinkový sýr se po rozkrojení jemně rozlévá, vytváří krémovou strukturu a dodává masu plnou chuť s lehce svěžími bylinnými tóny. Celkový dojem je vyvážený, lahodný a vizuálně velmi atraktivní.

Základní informace

Počet porcí: 2
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 20 minut
Celkový čas: 35 minut
Obtížnost: střední

Suroviny

• 2 větší kuřecí prsa

• 120 g čerstvého bylinkového sýra

• 1 stroužek česneku (jemně nasekaný)

• 1 lžíce jemně nasekaných čerstvých bylinek (např. petržel)

• sůl podle chuti

• čerstvě mletý černý pepř

• 2 lžíce hladké mouky

• 1 vejce

• 3–4 lžíce strouhanky

• olej nebo přepuštěné máslo na smažení

Postup přípravy

1. Kuřecí prsa očistěte, osušte a v jejich silnější části opatrně vytvořte kapsu pomocí ostrého nože. Dávejte pozor, aby maso neprasklo skrz.

2. Bylinkový sýr smíchejte s nasekaným česnekem a čerstvými bylinkami. Lehce dochuťte pepřem, případně špetkou soli podle slanosti sýra.

3. Připravenou sýrovou směsí naplňte kuřecí kapsy a otvor lehce přitlačte, aby náplň zůstala uvnitř.

4. Naplněná prsa z obou stran osolte a opepřete.

5. Připravte si trojobal: mouku, rozšlehané vejce a strouhanku. Každý kus masa postupně obalte nejprve v mouce, poté ve vejci a nakonec ve strouhance.

6. Na pánvi rozehřejte olej nebo přepuštěné máslo a kuřecí kapsy smažte na středním plameni ze všech stran dozlatova.

7. Jakmile jsou kapsy rovnoměrně opečené, stáhněte plamen, pánev přiklopte a nechte maso ještě několik minut dojít, aby se sýr uvnitř krásně rozpustil a maso zůstalo šťavnaté.

8. Před podáváním nechte krátce odpočinout, poté podávejte celé nebo rozkrojené.

Přibližné nutriční hodnoty na porci

• Energetická hodnota: cca 420 kcal

• Bílkoviny: 45 g

• Tuky: 22 g

• Sacharidy: 12 g

• Vláknina: 1 g

Tipy a varianty

• Bylinkový sýr lze obměnit podle chuti, důležité je zachovat jeho krémovou konzistenci.

• Pokrm se výborně hodí k jednoduché příloze, jako jsou vařené brambory nebo jemná bramborová kaše.

• Pro lehčí variantu lze kapsy opéct a poté krátce dopéct v troubě.

• Zbytky lze uchovat v lednici do druhého dne a šetrně ohřát na pánvi nebo v troubě.

Závěrečné shrnutí

Kuřecí kapsy plněné bylinkovým sýrem jsou nadčasovým receptem, který v sobě spojuje jednoduchost, chuťovou bohatost a atraktivní vzhled. Díky šťavnatému masu a krémové náplni jde o pokrm, který působí luxusně, přesto je snadno připravitelný i v domácích podmínkách. Tento recept je ideální volbou pro každého, kdo hledá spolehlivé hlavní jídlo s profesionálním výsledkem.