⭐⭐⭐⭐⭐ Hodnocení: 5 z 5 – Lehký, osvěžující a plný chuti! Tento cizrnový salát je ideální volbou pro horké letní dny, jako rychlý oběd nebo lehkou večeři.

Cizrnový salát s okurkou, rajčetem a citronem

Tento cizrnový salát je doslova letní symfonií chutí. Spojuje v sobě svěžest okurky, šťavnatost cherry rajčat, zdravou sílu cizrny a jasné citrusové tóny citronu. Navíc je hotový během několika minut a vydrží v lednici i druhý den – ideální jako oběd do práce nebo piknikový hit. Veganský, bez lepku, bez zbytečných přísad – jen to nejlepší z přírody.

Ingredience (na 2–3 porce)

• 1 plechovka sterilované cizrny (cca 400 g), scezená a propláchnutá

• 1 střední salátová okurka, nakrájená na kolečka

• 10–12 cherry rajčátek, rozpůlených

• 1 menší červená cibule, nakrájená na tenké plátky (volitelně)

• šťáva z 1 citronu

• 2 lžíce extra panenského olivového oleje

• 1 lžíce čerstvě nasekané petrželky (nebo koriandru)

• sůl a čerstvě mletý pepř dle chuti

• volitelně: špetka římského kmínu nebo chilli vločky

Postup

1. Do větší mísy vložte scezenou cizrnu, okurku, cherry rajčata a cibuli.

2. V malé misce smíchejte citronovou šťávu, olivový olej, sůl, pepř a případně římský kmín nebo chilli.

3. Nalijte dresink do mísy se zeleninou a vše důkladně promíchejte.

4. Nakonec zasypte nasekanou čerstvou petrželkou a znovu lehce promíchejte.

5. Nechte alespoň 10 minut odležet v lednici, aby se chutě propojily.

Časová náročnost

• Příprava: 10 minut

• Odležení: 10 minut (volitelné)

• Celkem: 10–20 minut

Nutriční informace (na 1 porci ze 3)

• Kalorie: cca 280 kcal

• Bílkoviny: 9 g

• Tuky: 12 g

• Sacharidy: 30 g

• Vláknina: 8 g

Tipy a variace

• Salát můžete doplnit o avokádo, fetu, vařené vejce nebo grilované kuřecí maso.

• Pokud použijete sušenou cizrnu, je třeba ji předem namočit a uvařit doměkka.

• Skvělý jako příloha ke grilovanému masu nebo jako hlavní lehké jídlo.

Proč si tento recept zamilujete

• Plný rostlinných bílkovin a vlákniny

• Osvěžující, jednoduchý a výživný

• Ideální pro vegany i milovníky zdravého stravování

• Perfektní do krabičky, na cesty nebo piknik

• Levný, rychlý a z běžně dostupných surovin

Cizrnový salát s okurkou a citronem je důkazem, že jednoduchost může být naprosto dokonalá.