⭐⭐⭐⭐⭐ Hodnocení: 5 z 5 – Čokoládová pěna z mascarpone – Jemná tečka na závěr dne

Čokoládová pěna z mascarpone – Jemná tečka na závěr dne

Hledáte dezert, který je krémový, bohatý, luxusní a přitom neuvěřitelně jednoduchý na přípravu? Čokoládová pěna z mascarpone je přesně ten typ sladkosti, který potěší smysly, zahřeje duši a okouzlí každého hosta. Perfektní jako elegantní zakončení romantické večeře, slavnostního oběda nebo jen tak, pro radost.

Ingredience (4 porce)

Na čokoládovou vrstvu:

• 250 g mascarpone

• 150 g hořké čokolády (min. 50 % kakaa)

• 2 lžíce moučkového cukru (nebo podle chuti)

• 100 ml smetany ke šlehání

Na vanilkovou vrstvu:

• 100 g mascarpone

• 50 ml smetany ke šlehání

• 1 lžíce cukru

• pár kapek vanilkového extraktu

Na ozdobu:

• strouhaná hořká čokoláda

• čerstvé maliny nebo jahody

• lístky máty

Postup

1. Připravte si čokoládu: Rozpusťte čokoládu ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě (krátké intervaly, aby se nepřipálila) a nechte lehce vychladnout.

2. Ušlehejte smetanu: Do mísy nalijte 100 ml smetany a vyšlehejte ji dotuha. Dejte stranou.

3. Smíchejte mascarpone s cukrem: V jiné misce vyšlehejte mascarpone s moučkovým cukrem dohladka.

4. Spojte s čokoládou: Do mascarpone směsi přilijte rozpuštěnou čokoládu a důkladně promíchejte. Poté zlehka vmíchejte vyšlehanou smetanu.

5. Rozdělte do skleniček: Čokoládovou pěnu rozdělte do servírovacích sklenic nebo misek a dejte chladit alespoň na 1 hodinu (ideálně 2–3).

6. Připravte vanilkovou vrstvu: Vyšlehejte mascarpone se smetanou, cukrem a vanilkou do lehkého krému.

7. Načechrejte závěr: Po vychlazení čokoládové vrstvy přidejte vrstvu vanilkového krému.

8. Ozdobte: Posypte nastrouhanou čokoládou, ozdobte malinou a lístkem máty.

Časová náročnost

• Příprava: 15 minut

• Chlazení: 1–2 hodiny

• Celkem: cca 1,5 hodiny

Nutriční hodnoty (1 porce, orientačně)

• Kalorie: cca 400 kcal

• Tuky: 32 g

• Bílkoviny: 6 g

• Sacharidy: 20 g

• Cukry: 15 g

Tipy a variace

• Můžete použít i mléčnou čokoládu pro jemnější chuť.

• Pokud máte rádi kontrastní chutě, přidejte špetku mořské soli nebo chilli.

• Dezert lze připravit i bez cukru – nahraďte hočekem nebo čekankovým sirupem.

• Výborně chutná také s drobenkou z máslových sušenek na dně skleničky.

Proč si tento recept zamilujete

• Dezert jako z luxusní restaurace, ale hotový během chvilky.

• Bohatá, jemná textura a intenzivní čokoládová chuť.

• Snadno přizpůsobitelný – můžete experimentovat s příchutěmi i zdobením.

• Skvělý do skleniček, na večírky, oslavy nebo romantické večery.

• Není třeba žádné pečení – ideální do horkých dní.

Čokoládová pěna z mascarpone je přesně tím sladkým pohlazením, které potřebujete na konec dne. Ponořte lžičku a nechte se unést do čokoládového nebe.