⭐⭐⭐⭐⭐ Hodnocení: 5 z 5 – Vejce natvrdo v hořčičné omáčce
Vejce natvrdo v hořčičné omáčce – Retro snídaně z ČSSR, která stále chutná skvěle
Pamatujete si na tu vůni školních jídelen nebo nedělních snídaní u babičky? Vejce natvrdo v hořčičné omáčce je pokrm, který nepatří jen do historie. Tato jednoduchá, ale výjimečně chutná kombinace nabízí dokonalou rovnováhu mezi krémovou omáčkou a jemností vařených vajec. Ideální nejen na snídani, ale i jako lehký oběd nebo večeře.
Ingredience na 2 porce
-
4 vejce
-
2 lžíce plnotučné hořčice
-
250 ml mléka
-
20 g másla
-
1 lžíce hladké mouky
-
sůl a pepř podle chuti
-
špetka cukru (volitelné)
-
čerstvé bylinky (např. pažitka, petržel) na posypání
-
vařené brambory nebo pečivo k podávání
Postup
-
Uvařte vejce natvrdo: Vejce vložte do vroucí vody a vařte 9–10 minut. Poté je zchlaďte ve studené vodě a oloupejte.
-
Připravte jíšku: V kastrůlku rozpusťte máslo, přidejte mouku a za stálého míchání ji krátce osmahněte, dokud nezezlátne.
-
Zalijte mlékem: Za stálého míchání postupně přilévejte mléko, aby se nevytvořily hrudky. Vařte 3–4 minuty, dokud omáčka nezhoustne.
-
Dochucení: Přidejte hořčici, sůl, pepř a případně trochu cukru. Důkladně promíchejte a krátce provařte.
-
Podávání: Vejce rozkrojte napůl nebo na čtvrtiny, servírujte je přelité teplou hořčičnou omáčkou, posypte bylinkami a podávejte s bramborami nebo chlebem.
Tipy a obměny
-
Pokud chcete výraznější chuť, použijte dijonskou nebo hrubozrnnou hořčici.
-
Lze připravit i v odlehčené verzi s rostlinným mlékem a bez másla.
-
Vhodné i jako bezmasé pondělní jídlo.
Časová náročnost
-
Příprava: 5 minut
-
Vaření: 15 minut
-
Celkem: 20 minut
Nutriční hodnoty (na porci)
-
Kalorie: cca 320 kcal
-
Tuky: 18 g
-
Sacharidy: 12 g
-
Bílkoviny: 20 g
Proč si tento recept zamilujete
-
Retro klasika, která chutná i dnes
-
Krémová omáčka s jemnou ostrostí hořčice
-
Hotové během 20 minut
-
Levné, jednoduché a syté jídlo
-
Skvělá volba pro bezmasý den nebo lehkou večeři
Vejce natvrdo v hořčičné omáčce je návratem k poctivému domácímu vaření – bez složitostí, ale s maximální chutí. Dejte této klasice šanci a překvapí vás, jak lahodná dokáže být.