⭐⭐⭐⭐⭐ Hodnocení: 5 z 5 – Letní salát s okurkou, vejcem a zakysanou smetanou

Letní salát s okurkou, vejcem a zakysanou smetanou – Osvěžující klasika z české kuchyně

V horkých letních dnech toužíme po něčem lehkém, svěžím a přitom sytém. Tento salát s čerstvou okurkou, vařeným vejcem a zakysanou smetanou je dokonalým příkladem toho, jak jednoduché suroviny mohou vytvořit harmonický a lahodný pokrm. Tradiční recept, který je známý snad v každé české domácnosti, ale v tomto podání s čerstvým koprem a jemnou smetanovou zálivkou získává nový rozměr.

Ingredience na 2 porce

• 1 větší salátová okurka

• 2 vejce natvrdo

• 150 g zakysané smetany (ideálně 15% tuku)

• 1 lžíce citronové šťávy nebo jablečného octa

• 1 lžička plnotučné hořčice

• hrst čerstvého kopru (jemně nasekaného)

• sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti

• špetka cukru (volitelné)

• růžový pepř nebo sumah na ozdobu (volitelné)

Postup

1. Příprava vajec: Vejce uvařte natvrdo (cca 9 minut), zchlaďte ve studené vodě, oloupejte a nakrájejte na čtvrtiny nebo osminky.

2. Okurka: Okurku omyjte a pomocí škrabky nebo kráječe nakrájejte na tenké plátky. Pokud je slupka tuhá, můžete ji částečně oloupat. Plátky dejte do mísy.

3. Zálivka: V menší misce smíchejte zakysanou smetanu, hořčici, citronovou šťávu, špetku cukru, sůl, pepř a nasekaný kopr. Vše dobře promíchejte, aby vznikla jemná krémová omáčka.

4. Smíchání: Zálivku nalijte na okurku a vše jemně promíchejte. Poté přidejte vejce a lehce je vmíchejte, aby se nepolámala.

5. Servírování: Salát naservírujte na talíř, případně ozdobte dalším koprem, růžovým pepřem nebo sumakem pro barevný kontrast.

Časová náročnost

• Příprava: 10 minut

• Vaření vajec: 9 minut

• Celkem: 20 minut

Nutriční hodnoty (na porci)

• Kalorie: cca 220 kcal

• Tuky: 16 g

• Sacharidy: 5 g

• Bílkoviny: 10 g

Tipy a variace

• Pokud máte rádi výraznější chuť, přidejte do zálivky prolisovaný stroužek česneku.

• Můžete přidat i vařené brambory, aby se salát stal plnohodnotným jídlem.

• Vhodný i jako příloha ke grilovanému masu nebo rybě.

Proč si tento recept zamilujete

• Lehké, svěží a rychlé letní jídlo

• Suroviny běžně dostupné v každé domácnosti

• Možnost úprav podle chuti

• Nízký obsah kalorií, ideální při zdravém stravování

• Osvědčená klasika, která nikdy nezklame

Letní salát s okurkou, vejcem a zakysanou smetanou je jako polibek českého léta – jednoduchý, ale s duší. Připravte si ho kdykoli potřebujete rychlou, zdravou a chutnou večeři nebo lehký oběd.