⭐⭐⭐⭐⭐ Hodnocení: 5 z 5 – Studený bramborový salát s jogurtem a jarní cibulkou: Osvěžující klasika v lehké verzi
Studený bramborový salát s jogurtem a jarní cibulkou – Lehké, krémové a plné chutí
Bramborový salát nemusí být těžký a plný majonézy – tato verze s jogurtem a jarní cibulkou je lehká, svěží a ideální pro letní dny, grilování nebo jako příloha k pečenému masu. Díky použitému jogurtu je nejen chutnější, ale i stravitelnější a zdravější. Doplněný o barevné ředkvičky a bylinky je nejen lahodný, ale i oku lahodící.
Ingredience (4 porce)
-
800 g nových brambor
-
200 g bílého řeckého jogurtu
-
2 lžičky dijonské hořčice
-
1 svazek jarní cibulky
-
6 ředkviček
-
1 malý pomeranč (volitelně – na osvěžení)
-
1 lžíce citronové šťávy
-
sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
-
čerstvý kopr nebo pažitka na ozdobu
-
lžička lněného nebo slunečnicového semínka (volitelně)
Postup
-
Uvaření brambor:
Brambory omyjte a ve slupce uvařte v osolené vodě doměkka (cca 15–20 minut). Nechte je vychladnout a poté oloupejte a nakrájejte na plátky nebo kostičky. -
Příprava dresinku:
V míse smíchejte jogurt s hořčicí, citronovou šťávou, solí a pepřem. Promíchejte do hladka a dejte zatím stranou. -
Zeleninová složka:
Jarní cibulku nakrájejte na tenká kolečka, ředkvičky na plátky. Pokud používáte pomeranč, oloupejte ho a rozdělte na kousky. -
Spojení všech chutí:
Do větší mísy dejte brambory, přidejte cibulku, ředkvičky a pomeranč. Zalijte jogurtovým dresinkem a vše opatrně promíchejte, aby se brambory nerozpadly. -
Servírování:
Podávejte vychlazené, ozdobené nasekaným koprem nebo pažitkou a případně posypané semínky pro extra křupavost.
Časová náročnost
-
Příprava: 15 minut
-
Vaření a chlazení: 30 minut
-
Celkem: 45 minut
Nutriční hodnoty (na 1 porci)
-
Kalorie: cca 220 kcal
-
Bílkoviny: 6 g
-
Tuky: 4 g
-
Sacharidy: 40 g
-
Vláknina: 5 g
Proč si tento recept zamilujete
-
Lehká alternativa klasického bramborového salátu
-
Vhodný i pro vegetariány
-
Osvěžující a plný sezónní zeleniny
-
Skvělý ke grilování, na piknik i do krabičky
-
Snadná a rychlá příprava
Tento studený bramborový salát s jogurtem a jarní cibulkou je ideální volbou pro každého, kdo chce klasiku v moderním, zdravějším podání. Vyzkoušejte ho jednou – a už se ke klasické verzi s majonézou nevrátíte.