⭐⭐⭐⭐⭐ Hodnocení: 5 z 5 – Krémová polévka z pečené mrkve a česneku: Zdravá, hřejivá a návykově dobrá!

Krémová polévka z pečené mrkve a česneku – Noční pohlazení

Tahle polévka je přesně to, co potřebujete po náročném dni. Je jemná, sametově hladká a zároveň výrazná díky pečenému česneku. Skvěle zahřeje v chladnějších večerech, ale je lehká natolik, že ji můžete servírovat i v létě. Mrkev a česnek se pečením zkaramelizují a dodají polévce hloubku a jemně nasládlou chuť, která vás pohladí na duši i na žaludku.

Ingredience (4 porce)

• 600 g mrkve (oloupané a nakrájené na silnější špalíčky)

• 1 celá palice česneku

• 1 cibule (nakrájená na čtvrtky)

• 2 lžíce olivového oleje

• 750 ml zeleninového vývaru

• 100 ml smetany ke šlehání (nebo kokosového mléka pro veganskou verzi)

• sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti

• špetka mletého kmínu nebo koriandru (volitelné)

• čerstvá petrželka nebo koriandr na ozdobu

• chilli vločky nebo uzená paprika na posypání

Postup

1. Pečení zeleniny:
   Troubu předehřejte na 200 °C. Na plech dejte mrkev, cibuli a celou neoloupanou palici česneku. Pokapejte olivovým olejem, lehce osolte a pečte cca 25–30 minut, dokud zelenina nezměkne a nezačne zlátnout.

2. Příprava česneku:
   Po upečení nechte česnek lehce vychladnout a pak z každého stroužku jemně vytlačte dužinu – ta bude krásně měkká, sladká a aromatická.

3. Mixování:
   Do hrnce vložte pečenou mrkev, cibuli, dužinu z česneku a přidejte vývar. Přiveďte k varu, vařte 5–10 minut a poté rozmixujte tyčovým mixérem dohladka.

4. Zjemnění a dochucení:
   Přidejte smetanu, dochuťte solí, pepřem a volitelně i špetkou kmínu či koriandru. Nechte ještě chvíli prohřát.

5. Servírování:
   Nalijte do talířů nebo misek, ozdobte sekanou petrželkou, zakápněte trochou smetany a posypte chilli vločkami nebo uzenou paprikou. Podávejte s plátkem domácího chleba nebo pita plackou.

Časová náročnost

• Příprava: 10 minut

• Pečení: 30 minut

• Vaření a mixování: 15 minut

• Celkem: cca 55 minut

Nutriční hodnoty (1 porce)

• Kalorie: cca 190 kcal

• Tuky: 10 g

• Sacharidy: 20 g

• Bílkoviny: 3 g

• Vláknina: 5 g

• Vitamin A: přes 300 % DDD

Proč si tento recept zamilujete

• Kombinuje sladkost pečené mrkve s jemností česneku

• Ideální jako lehká večeře nebo předkrm

• Skvělý způsob, jak dostat více zeleniny do jídelníčku

• Bezlepková a snadno připravitelná i ve veganské variantě

• Opravdu pohladí – nejen na jazyku, ale i na duši

Krémová polévka z pečené mrkve a česneku je jako teplý večerní objetí – jemná, lahodná a uklidňující. Vyzkoušejte ji a pochopíte, proč se stává stálicí v mnoha domácnostech.