Categories

🥗 Těstovinový salát s rukolou a sušenými rajčaty – Oběd bez vaření!

Posted by Bozena

⭐⭐⭐⭐⭐ Hodnocení: 5 z 5 – Těstovinový salát s rukolou a sušenými rajčaty: Letní hit bez vaření

Těstovinový salát s rukolou a sušenými rajčaty – Oběd bez vaření!

Těstovinový salát s rukolou a sušenými rajčaty je lehký, zdravý a plný středomořských chutí. Ideální pro horké dny, kdy se nechce stát u sporáku. Navíc se skvěle hodí na piknik, do krabičky do práce nebo jako příloha ke grilovanému masu. Sytý, barevný a hotový během chvilky – to je přesně ten druh receptu, který si zamilujete na první sousto.

Ingredience (na 4 porce)

  • 300 g těstovin (fusilli, penne nebo farfalle)

  • 100 g rukoly

  • 100 g sušených rajčat v oleji (nasekaných)

  • 150 g cherry rajčátek (rozpůlených)

  • 100 g balkánského sýra nebo mozzarelly

  • 1 lžíce olivového oleje (můžete použít olej z rajčat)

  • 1 lžička citronové šťávy nebo balzamikového octa

  • Sůl a pepř dle chuti

  • Volitelně: čerstvá bazalka, piniové oříšky nebo strouhaný parmezán

Postup

  1. Uvařte těstoviny podle návodu na obalu ve vroucí osolené vodě. Po uvaření je slijte, propláchněte studenou vodou a nechte vychladnout.

  2. Připravte zeleninu: Rukolu omyjte a osušte, cherry rajčata překrojte napůl, sušená rajčata nasekejte na menší kousky.

  3. Sýr nakrájejte na menší kostky nebo natrhejte, pokud používáte mozzarellu.

  4. Smíchejte vše dohromady: Do velké mísy dejte těstoviny, rukolu, rajčata (čerstvá i sušená), sýr a případně bazalku nebo oříšky.

  5. Dochucení: Přidejte olivový olej, citronovou šťávu nebo balzamikový ocet, osolte a opepřete. Vše dobře promíchejte.

  6. Podávejte vychlazené nebo při pokojové teplotě. Pokud salát připravujete dopředu, přidejte rukolu až těsně před podáváním, aby zůstala čerstvá a křupavá.

Časová náročnost

  • Příprava: 10 minut

  • Vaření těstovin: 10 minut

  • Celkem: 20 minut

Výživové hodnoty (1 porce)

  • Energetická hodnota: cca 420 kcal

  • Bílkoviny: 14 g

  • Tuky: 18 g

  • Sacharidy: 50 g

Tipy a varianty

  • Pro extra svěžest přidejte pár kapek citronové kůry nebo čerstvý koriandr.

  • Skvělou náhradou za rukolu může být polníček nebo baby špenát.

  • Místo balkánského sýra zkuste nastrouhaný parmezán nebo fetu.

  • Pokud chcete salát obohatit o bílkoviny, přidejte kousky grilovaného kuřecího masa nebo tuňáka.

Tento salát je skvělou ukázkou toho, jak může být jednoduchý pokrm chutný, výživný a vizuálně přitažlivý. Připravte si ho jednou – a už ho budete mít vždy po ruce jako svou oblíbenou letní specialitu.