⭐⭐⭐⭐⭐ Hodnocení: 5 z 5 – Zapečené těstoviny s brokolicí a sýrem: Bezmasá klasika, která nikdy nezklame
Zapečené těstoviny s brokolicí a sýrem – Večeře bez masa
Zapečené těstoviny s brokolicí a sýrem jsou dokonalým příkladem toho, jak může i jednoduché jídlo bez masa nadchnout všechny u stolu. Jsou syté, krémové, lahodně zapečené a plné chuti. Skvěle se hodí jako teplá večeře pro celou rodinu nebo jako chutný oběd do práce.
Ingredience (4 porce)
-
300 g krátkých těstovin (např. penne, fusilli, kolínka)
-
1 střední brokolice
-
1 lžíce olivového oleje
-
1 cibule (najemno nakrájená)
-
2 stroužky česneku (prolisované)
-
200 ml smetany ke šlehání (min. 30 % tuku)
-
150 g nastrouhaného sýra (eidam, gouda nebo mozzarella)
-
50 g parmazánu
-
Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
-
Špetka muškátového oříšku
-
Máslo na vymazání formy
Postup
-
Těstoviny uvařte podle návodu na obalu ve vroucí osolené vodě. Sceďte je a dejte stranou.
-
Brokolici rozdělte na malé růžičky a krátce blanšírujte (cca 3–4 minuty ve vroucí vodě), poté ihned zchlaďte studenou vodou.
-
V pánvi na olivovém oleji zpěňte cibuli. Přidejte česnek a krátce orestujte.
-
Přilijte smetanu, dochuťte solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku. Vařte na mírném ohni 3–4 minuty, dokud směs lehce nezhoustne. Přidejte polovinu nastrouhaného sýra a míchejte do rozpuštění.
-
Předehřejte troubu na 180 °C. Zapékací formu vymažte máslem.
-
Do mísy dejte těstoviny, brokolici a smetanovou směs. Vše dobře promíchejte.
-
Směs přesuňte do formy, posypte zbylým sýrem a parmazánem.
-
Pečte asi 20–25 minut, dokud povrch nebude zlatavý a křupavý.
Časová náročnost
-
Příprava: 15 minut
-
Pečení: 25 minut
-
Celkem: 40 minut
Výživové hodnoty (na 1 porci)
-
Energetická hodnota: cca 480 kcal
-
Bílkoviny: 20 g
-
Tuky: 24 g
-
Sacharidy: 45 g
Tipy a variace
-
Do směsi můžete přidat kukuřici, hrášek nebo orestované žampiony.
-
Skvěle chutná i s trochou dijonské hořčice přidané do smetanové omáčky.
-
Pokud preferujete výraznější chuť, přidejte trochu niva nebo čedaru.
Zapečené těstoviny s brokolicí a sýrem jsou nejen jednoduché na přípravu, ale i mimořádně chutné. Tato bezmasá verze zapékaných těstovin si najde své místo v každém jídelníčku – ideální pro vegetariány, rodiny s dětmi nebo každého, kdo hledá rychlou a sytou večeři.