Kuře pečené na másle s česnekem a majoránkou – Vůně domova

Hodnocení: ⭐⭐⭐⭐⭐ 4,9 z 5 (2 112 hlasů)

Toto kuře pečené na másle s česnekem a majoránkou je jedním z těch receptů, které se předávají z generace na generaci. Voní po bylinkách, česneku a másle a chutná přesně tak, jak si pamatujete z dětství – šťavnaté maso a zlatavá křupavá kůrka, kterou nelze nemilovat. Příprava je jednoduchá a výsledek naprosto luxusní.

Ingredience (4 porce)

• 4 kuřecí stehna nebo horní čtvrtky (s kůží i kostí)

• 70 g másla

• 4–5 stroužků česneku (drceného nebo prolisovaného)

• 1 lžíce sušené majoránky

• 1 lžička sladké mleté papriky

• sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti

• 1 lžíce oleje (např. řepkový nebo slunečnicový)

• 1/2 hrnku vody nebo vývaru

• čerstvá petrželka na ozdobu (volitelně)

Postup

1. Předehřátí trouby
Troubu si předehřejte na 190 °C (horkovzdušná 170 °C).

2. Příprava máslové směsi
V malém kastrůlku rozpusťte máslo, přidejte prolisovaný česnek, sušenou majoránku, mletou papriku, trochu soli a pepře. Směs krátce nechte spojit (cca 1–2 minuty na nízkém ohni).

3. Příprava masa
Kuřecí stehna omyjte, osušte papírovým ubrouskem a položte do pekáčku. Pomocí štětce nebo lžičky potřete každé stehno máslovou směsí, snažte se dostat směs i pod kůži pro ještě lepší chuť.

4. Pečení
Podlijte maso vodou nebo vývarem a dejte péct do trouby na cca 45–60 minut, podle velikosti kusů. Během pečení pravidelně polévejte výpekem. Pokud kůžička zhnědne příliš rychle, přikryjte pekáč alobalem.

5. Dokončení a servírování
Kuře je hotové, když je maso měkké a kůrka krásně dozlatova opečená. Na závěr můžete posypat čerstvou nasekanou petrželkou.

Tipy a obměny

• Místo kuřecích stehen můžete použít celé kuře rozporcované na čtvrtky.

• Pro výraznější chuť můžete přidat lžíci plnotučné hořčice do máslové směsi.

• Skvěle chutná s bramborovou kaší, pečenými brambory nebo s domácím chlebem a kyselou okurkou.

Výživové hodnoty (1 porce)

• Kalorie: cca 420 kcal

• Bílkoviny: 36 g

• Tuky: 28 g

• Sacharidy: 2 g

• Vláknina: 0,5 g

Proč si ho zamilujete

Kuře pečené na másle je sázka na jistotu. Je jednoduché, voňavé, šťavnaté a chuťově vyvážené. Kombinace másla, česneku a majoránky vytváří božskou omáčku, kterou si budete chtít máčet každý kousek chleba. Pokud hledáte tradiční český pokrm, který nezklame, právě jste ho našli.