Perník na plech s povidly – Rychlý moučník ke kafíčku
⭐⭐⭐⭐⭐ 4,9 z 5 – Nadýchaný, voňavý a snadný perník, který připomíná vůni babiččiny kuchyně. S povidly získává ještě větší kouzlo.
Popis receptu:
Tento tradiční český perník je jedním z těch moučníků, které si zamilujete hned po prvním soustu. Je neuvěřitelně vláčný, příjemně voňavý po perníkovém koření, a díky vrstvě švestkových povidel získává hlubokou, sladkokyselou chuť. Zvládnete ho připravit za pár minut a výsledek je vždy jistotou úspěchu – ideální ke kávě, čaji nebo jen tak na mlsání.
Ingredience (na plech cca 30 × 40 cm):
-
2 hrnky polohrubé mouky
-
1 hrnek cukru krupice
-
2 lžíce kakaa
-
1 prášek do perníku (nebo 1 prášek do pečiva + 1 lžička perníkového koření)
-
2 vejce
-
1 hrnek mléka
-
0,5 hrnku oleje
-
1/2 hrnku švestkových povidel (na potření)
-
špetka soli
Na dozdobení:
-
moučkový cukr nebo čokoládová poleva
-
nasekané ořechy nebo plátky mandlí (volitelné)
Postup krok za krokem:
1. Příprava těsta:
-
V míse smíchejte mouku, cukr, kakao, prášek do perníku (případně prášek do pečiva a koření) a špetku soli.
-
Přidejte vejce, mléko a olej. Vše dobře promíchejte metličkou nebo šlehačem, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek.
2. Pečení:
-
Předehřejte troubu na 180 °C (horní/dolní ohřev).
-
Plech vyložte pečicím papírem nebo lehce vymažte a vysypte moukou.
-
Nalijte těsto na plech a rovnoměrně rozetřete.
-
Pečte cca 25–30 minut – zkoušejte špejlí, zda je střed upečený (špejle musí vyjít suchá).
3. Finální úprava:
-
Po vychladnutí potřete perník rovnoměrně povidly.
-
Pokud chcete, přidejte čokoládovou polevu nebo posypte moučkovým cukrem a ozdobte nasekanými ořechy.
Tipy a varianty:
-
Do těsta můžete přidat hrst rozinek, ořechů nebo sušených švestek.
-
Místo povidel lze použít marmeládu nebo džem, např. rybízový nebo višňový pro kyselejší kontrast.
-
Polevu můžete připravit z čokolády a smetany ke šlehání (zahřejte 100 g čokolády se 100 ml smetany a nalijte na perník).
Výživové hodnoty (na 1 porci, celkem cca 20 porcí):
-
Kalorie: cca 230 kcal
-
Bílkoviny: 3 g
-
Tuky: 9 g
-
Sacharidy: 34 g
-
Vláknina: 1 g
Hodnocení od čtenářů:
„Tenhle perník dělám každý víkend. Děti ho milují a s povidly je naprosto dokonalý.“ – Lenka R.
„Skvělý a rychlý moučník. Všechno mám doma, takže ho peču, když přijde nečekaná návštěva.“ – Alena T.
„Přidala jsem vlašské ořechy a perník byl ještě lepší. Díky za recept.“ – Marcela B.
Shrnutí:
Perník na plech s povidly je ideálním receptem pro všechny milovníky rychlých a přesto domácích moučníků. Skvělý ke kávě, pro hosty nebo jen tak pro radost. Ať už si ho upečete jen s cukrem nebo s polevou a ořechy, pokaždé si pochutnáte. Tradice, která nezklame.