🍝 Špagety s česnekem, petrželí a olejem – Hotovo za 10 minut

Špagety s česnekem, petrželí a olejem – Hotovo za 10 minut
⭐⭐⭐⭐⭐ 4,8 z 5 – Jednoduchý a aromatický recept inspirovaný Itálií, ideální pro dny, kdy chcete rychlé, ale výborné jídlo.

Popis receptu:

Špagety s česnekem, petrželí a olivovým olejem (známé v Itálii jako „Spaghetti aglio, olio e peperoncino“) jsou jedním z nejjednodušších, ale zároveň nejchutnějších jídel, které si můžete připravit doma doslova za 10 minut. Tento tradiční recept nevyžaduje složité ingredience, jen česnek, kvalitní olivový olej, petržel a volitelně chilli vločky pro jemnou pikantnost. Ideální jako rychlý oběd nebo lehká večeře.

Ingredience (na 2 porce):

• 200 g špaget

• 3–4 stroužky česneku (na tenké plátky)

• 4 lžíce extra panenského olivového oleje

• 1/2 lžičky sušených chilli vloček (nebo dle chuti)

• Svazek čerstvé petrželky (najemno nasekané)

• Sůl (na dochucení vody i těstovin)

• Volitelně: čerstvě mletý pepř, parmazán na posypání

Postup krok za krokem:

1. Vaření špaget:

1. Ve velkém hrnci přiveďte osolenou vodu k varu a uvařte špagety podle návodu na obalu na „al dente“ (obvykle 8–9 minut).

2. Po uvaření si odložte asi 100 ml vody z těstovin a zbytek slijte.

2. Příprava česnekového oleje:

1. Mezitím co se těstoviny vaří, rozehřejte olivový olej na pánvi na středním plameni.

2. Přidejte nakrájený česnek a za stálého míchání restujte dozlatova (pozor, ať se nespálí).

3. Jakmile začne česnek zlátnout, přidejte chilli vločky a krátce promíchejte (asi 10 sekund), pak pánev odstavte.

3. Spojení chutí:

1. Slité špagety ihned přidejte do pánve s česnekem a chilli olejem.

2. Přilijte trochu z odložené vody z těstovin, aby se směs hezky spojila a vytvořila jemnou emulzi.

3. Přidejte nasekanou petrželku a promíchejte.

4. Servírování:

1. Ihned podávejte, případně posypte parmazánem a čerstvě mletým pepřem podle chuti.

2. Pro osvěžení můžete přidat i trochu citronové šťávy nebo strouhanou citronovou kůru.

Tipy a varianty:

• Pokud chcete jídlo obohatit, přidejte na konci pár kousků ančoviček nebo opečené krevety.

• Na extra vůni můžete přidat špetku citronového tymiánu.

• Pro bezlepkovou verzi použijte bezlepkové špagety.

Výživové hodnoty (na 1 porci):

• Kalorie: cca 480 kcal

• Bílkoviny: 12 g

• Tuky: 18 g

• Sacharidy: 65 g

• Vláknina: 3 g

Hodnocení od čtenářů:

„Jeden z nejrychlejších a nejchutnějších receptů, co znám. Dělám často, když nemám čas.“ – Eva T.
„Skvělý poměr jednoduchosti a výsledku. Opravdu chuťově výrazné!“ – Roman K.
„S chilli i bez – výborné pokaždé. Určitě doporučuji!“ – Jana M.

Shrnutí:

Špagety s česnekem, petrželí a olejem jsou jasným důkazem, že i z pár základních surovin lze vytvořit něco mimořádného. Tento recept potěší každého milovníka těstovin svou rychlostí, vůní i chutí. Je to kuchařská klasika, která nikdy nezklame.